科隆展覽在密切關注新型冠狀病毒肺炎疫情的走勢，以及與主辦地深圳相關當局經(jīng)過充分溝通和協(xié)商后，確定將原定于2020年4月15-17日舉辦的世界食品（深圳）博覽會延期至2020年7月8-10日舉辦，舉辦地點仍為深圳國際會展中心（新館）。
本次疫情突如其來，對于各行各業(yè)都帶來了不小沖擊，對于食品餐飲行業(yè)而言，除速凍，方便食品，酒精飲品等以外，大多數(shù)產(chǎn)品的保質(zhì)期相對疫情的防護救治期而言，面臨著一定的庫存壓力，下游的堂食餐飲服務本身又是以顧客需出門進店為前提，仍需時間緩慢復蘇。
此次延期，科隆展覽將以健康、安全為前提，最大程度地發(fā)揮展覽會平臺的作用，加以各類型的同期論壇與比賽，幫助食品餐飲行業(yè)再度交融，與各企業(yè)一同走出陰霾。檔期延期，品質(zhì)不變。屆時，世界食品（深圳）博覽會將繼續(xù)為500+參展企業(yè)搭建展示平臺，并邀請食品、飲料、餐飲行業(yè)疫后重聚，助力企業(yè)共謀發(fā)展，并肩探討產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢。
市場需求短期洗牌，行業(yè)“新寵”破冰突圍推動發(fā)展
“時代的一?；?，落在個人身上，就是一座山”。在這個新型冠狀病毒肆虐的冬天，許多同胞遭受了病痛的折磨，遭受著失去親人的痛楚，社會鐘擺的運行也受到阻滯，經(jīng)濟生產(chǎn)蒙受了巨大的損失。我們能深刻的感受到，在時代的災難下，沒有人能置身事外。在這個寒冬，食品行業(yè)也不可避免的遭受沖擊。春節(jié)期間，本應是食品行業(yè)銷售的一個旺季，受病毒影響卻慘淡收場。相對于經(jīng)營體系完整、銷售渠道寬泛、抗風險能力較強的大型食品企業(yè)，小微型食品企業(yè)在其中受到的影響則更為艱險，突然收縮的需求使得成本和收益的天平驟然失衡，再加上交通運輸管制造成的供應鏈斷裂，在疫情未被完全控制，經(jīng)濟形勢尚不明朗之時，小微企業(yè)的處境可謂是風雨飄搖。尤其以餐飲及線下門店損失最為嚴重，無法正常開業(yè)就失去了盈利來源。
市場需求帶動行業(yè)回穩(wěn)，部分產(chǎn)品向好趨勢可期，我們接下來的每一步都是走向春天。疫情給食品行業(yè)帶來的沖擊將會慢慢消退。
在外出受限的情況下，速食性食品如：速凍類（水餃湯圓）、方便食品（方便面、即食面等）、膨化食品、快餐肉類和包裝飲用水的剛性需求突出，還有近年熱度上升的自熱火鍋等自熱食品。不僅普通人大量囤積此類食品，還有大量的的送往了疫情前線，供醫(yī)護人員生活所需。受此影響，2月份康師傅、統(tǒng)一企業(yè)、三全食品等一眾食品企業(yè)的股價均逆勢上漲。
疫情的來襲，讓人們意識到，生命健康才是個人最寶貴的財富。在此次新冠肺炎患者中，中老年人占據(jù)著更大的感染比例，相比年輕人有著更高的感染風險和死亡率。專家指出這與人體自身的免疫力有著一定的關系。因此，疫情過后，有益身體健康提高自身免疫力的食品或?qū)⒂瓉頇C遇。
提高免疫力的食品一般能為人體補充必需的營養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)、維生素等。其中，常見的高蛋白質(zhì)食物來源為乳制品、蛋類、魚類、肉類以及近年來逐漸被更多人接受的豆奶等植物蛋白飲料。其次，維生素作為人體不可或缺的營養(yǎng)元素之一，在此次疫情中也是多次被營養(yǎng)專家提及，適量補充維生素是提高人體免疫力的有效措施。除了日常的瓜果蔬菜攝取，諸如維C片這類補充劑以及維生素蔬果飲料也被納入補充來源。除此之外，還有膳食纖維補充劑等更多的健康食品、免疫類食品或?qū)⑹艿皆絹碓蕉嘞M者的關注，春節(jié)期間酵素品類更是登上淘寶熱銷食品榜第三名。
戰(zhàn)“疫”之后，進口食品有望轉(zhuǎn)“危”為“機”
（中新社北京1月16日消息）一直以來中國秉承大力加強對進口食品安全監(jiān)管的方針。中國海關總署署長倪岳峰16日稱，今年將推動實施進口食品“國門守護”行動，確保民眾吃得安全，堅決防止非洲豬瘟等重大動植物疫情疫病傳入。疫情發(fā)生后，對進口食品的安全監(jiān)管力度相信會更加嚴格，嚴防食品安全輸入風險。
短時間內(nèi)看，疫情對于進口食品造成了較大影響，一是國際對中國疫情的判斷或?qū)⒂绊懫渑c中國的國際貿(mào)易；二是國際國內(nèi)交通運輸?shù)墓苤迫菀自斐晌锪鳒髲亩绊懏a(chǎn)品市場流通；三則是由于人員流動減少而造成市場、渠道以及終端需求減弱。
然而，近年來國內(nèi)消費結(jié)構(gòu)不斷升級，進口食品需求持續(xù)增長。據(jù)中方統(tǒng)計，2019年前三季度中國水果、水海產(chǎn)品和豬肉進口增長均在40%左右（澎湃新聞）。雖受疫情影響造成短時間內(nèi)出現(xiàn)市場下行，但從長遠趨勢來看，待疫情結(jié)束，市場對進口食品的需求將會快速回升，且由于安全監(jiān)管更加嚴格，更優(yōu)質(zhì)安全的進口食品將為市場提供更豐富的選擇。
更多世界食品（深圳）博覽會詳情，請關注官方網(wǎng)站www.anufoodchina.cn
主辦方與合作單位：
關于科隆展覽 — 全球食品與食品技術行業(yè)的會展領導者
科隆國際展覽有限公司作為全球領先的食品與食品技術領域的會展組織者，定期舉辦行業(yè)內(nèi)首屈一指的商業(yè)展會，如科隆世界食品博覽會、科隆國際糖果及休閑食品展和科隆國際食品技術和機械博覽會等。除了在德國本土舉辦食品類展會，科隆展覽更將業(yè)務拓展至全球市場，包括巴西、中國、印度、日本、泰國、美國及阿聯(lián)酋等地，不同地域的展會側(cè)重點各有千秋。全球范圍的展會網(wǎng)絡資源可為我們的客戶回饋更多市場開拓的途徑，同時為實現(xiàn)可持續(xù)性穩(wěn)定發(fā)展的國際業(yè)務奠定了堅實基礎。
更多信息請訪問：http://www.global-competence.net/food/
關于中國食品土畜進出口商會
擁有超過6,000家會員企業(yè)，其會員企業(yè)進口額占中國食品及農(nóng)產(chǎn)品進口總額的70%，會員企業(yè)涵蓋生產(chǎn)商、進口商、貿(mào)易代理及進口食品經(jīng)銷商食品全產(chǎn)業(yè)鏈，并且為廣大會員企業(yè)提供食品行業(yè)的重要信息，同時進行行業(yè)指導和管理工作。
http://www.cccfna.org.cn
關于深圳市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會
協(xié)會共有會員500多家，會員涵蓋購物中心、百貨、超市、品牌連鎖、專業(yè)店、便利店及汽車維修養(yǎng)護連鎖等大、中型優(yōu)秀企業(yè)；會員全國擁有門店總數(shù)超過6萬家，其中近6萬家分布在全國三十多個省、市、自治區(qū)。協(xié)會致力于打造零售連鎖業(yè)發(fā)展強效助推平臺，緊緊貼合會員最高需求，為會員提供“行業(yè)代言人：引領趨勢、規(guī)范行業(yè)；資源大平臺：跨界資源、合作創(chuàng)新；企業(yè)助推器：促進銷售、培養(yǎng)人才”三方面服務。
http://www.szrba.org
媒體聯(lián)系：
張雪燕 女士
市場媒介專員
科隆展覽（北京）有限公司
上海市南京西路1717號會德豐廣場3103室 200040
電話：+86 21 6390 6161-810
傳真：+86 21 6390 6858
電郵：cathy.zhang@koelnmesse.cn
www.koelnmesse.cn
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
