食品伙伴網(wǎng)訊 9月9日，浙江省市場監(jiān)督管理局通報，中秋佳節(jié)前夕該局在全省范圍內(nèi)組織開展了月餅專項(xiàng)抽檢工作，共抽取月餅產(chǎn)品220批次，涉及151家省內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的179批次樣品，包括38批次銷售單位自制現(xiàn)烤月餅；41家外省企業(yè)生產(chǎn)的41批次產(chǎn)品。抽檢共發(fā)現(xiàn)不合格食品2批次，總體合格率為99.1%。
相關(guān)報道：浙江省市場監(jiān)督管理局月餅專項(xiàng)食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2019年第35期）
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本次專項(xiàng)抽檢樣品覆蓋全省11個地市生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，抽樣場所以銷售環(huán)節(jié)為主，主要包括超市、批發(fā)市場、小食雜店、餐飲店等實(shí)體經(jīng)營場所。抽檢項(xiàng)目包括食品質(zhì)量指標(biāo)酸價、過氧化值，食品防腐劑苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、丙酸鈣、納他霉素，微生物指標(biāo)大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。
2批次不合格樣品分別為：東陽市橫店美可蛋糕店自制銷售的酥式五仁月餅、臺州市椒江區(qū)葭沚街道富強(qiáng)路200號個體工商戶（梁燕）自制銷售的餡中餡竹炭口味月餅（蘇式），均檢出脫氫乙酸不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸功能為防腐劑，在月餅生產(chǎn)中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強(qiáng)，為苯甲酸鈉的2-10倍，在高劑量時能抑制細(xì)菌，是廣譜食品防腐劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在月餅中的最大使用量為0.5g/kg。
在抽檢公告中，浙江省市場監(jiān)管局表示，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可在收到不合格結(jié)果通知后的7個工作日內(nèi)向浙江省市場監(jiān)管局提出復(fù)檢或異議申請。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，浙江省市場監(jiān)管局已責(zé)成金華、臺州等市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向浙江省市場監(jiān)管局報告。
浙江省市場監(jiān)督管理局月餅專項(xiàng)食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2019年第35期）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 東陽市橫店美可蛋糕店 | 東陽市橫店醫(yī)學(xué)路61號 | 東陽市橫店美可蛋糕店 | 東陽市橫店醫(yī)學(xué)路61號 | 酥式五仁月餅 | / | / | 2019-08-27 | 脫氫乙酸║0.85g/kg║≤0.5g/kg | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 2 | 個體工商戶(梁燕) | 浙江省臺州市椒江區(qū)葭沚街道富強(qiáng)路200號 | 個體工商戶(梁燕) | 浙江省臺州市椒江區(qū)葭沚街道富強(qiáng)路200號 | 餡中餡竹炭口味月餅(蘇式) | 散裝 | / | 2019-08-28 | 脫氫乙酸║0.90g/kg║≤0.5g/kg | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | / |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：浙江省市場監(jiān)督管理局月餅專項(xiàng)食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2019年第35期）
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