食品伙伴網(wǎng)訊 7月29日，河北省市場監(jiān)督管理局通報：近期，按照國家市場監(jiān)督管理總局有關(guān)規(guī)定和要求，該局組織餐飲食品，炒貨及堅果制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，糕點，酒類，糧食加工品等17類265批次樣品，抽樣檢驗合格樣品260批次，不合格樣品5批次。
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不合格樣品中，1批次粉條和1批次油條檢出鋁的殘留量超標(biāo)，分別為：圍場滿族蒙古族自治縣文華淀粉有限公司生產(chǎn)的粉條、衡水市桃城區(qū)高升熱干面店銷售的油條，鋁的殘留量檢出值分別為384mg/kg、435mg/kg。
含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害。鋁殘留量超標(biāo)主要是生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制不嚴(yán)，超限量使用了含鋁添加劑硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨。硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨：俗稱明礬，為含鋁添加劑，常作為食品的膨松劑，穩(wěn)定劑使用。《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨需按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量≤100mg/kg?！秶倚l(wèi)生計生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》規(guī)定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑需按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。
還有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格，分別為：邢臺縣華府華天超市加盟店銷售的油麥菜檢出氟蟲腈超標(biāo)，檢出值為0.208mg/kg；平鄉(xiāng)縣忠霞生鮮超市銷售的豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉。
氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。而4- 氯苯氧乙酸鈉又稱防落素，是一種多功能植物生長調(diào)節(jié)劑，可以促進(jìn)豆芽下胚軸粗大，減少根部萌發(fā)，加速細(xì)胞分裂。根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會2015 年第 11 號公告，目前豆芽生產(chǎn)過程中使用4- 氯苯氧乙酸鈉的安全性尚無結(jié)論，豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中禁止使用 4- 氯苯氧乙酸鈉。
此外，還有寧晉縣佰瑞派食品有限公司生產(chǎn)的乳酪卷蛋糕檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和為1.14，標(biāo)準(zhǔn)值為1。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，河北省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請撥打投訴舉報熱線“12315”進(jìn)行舉報。
不合格樣品信息
| 序號 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位單位地址 | 被抽樣省份 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 生產(chǎn)日期/批號 | 商標(biāo) | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗機(jī)構(gòu)名稱 | 備注 |
| 1 | 福滿家集團(tuán)有限公司承德麗水超市 | 承德市雙橋區(qū)興盛麗水S10號商業(yè) | 河北 | 圍場滿族蒙古族自治縣文華淀粉有限公司 | 圍場滿族蒙古族自治縣棋盤山鎮(zhèn)甘溝門村(大清獵酒廠西) | 純土豆粉條 | 360g/袋 | 2019/1/23 | 明泉 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||384mg/kg||200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 河北省食品檢驗研究院 | |
| 2 | 平鄉(xiāng)縣忠霞生鮮超市 | 河北省邢臺市平鄉(xiāng)縣豐州鎮(zhèn)昌平街中段路西 | 河北 | / | / | 豆芽 | 散裝 | 2019/4/16 | / | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)||0.209mg/kg||不得檢出mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河北冠卓檢測科技股份有限公司 | |
| 3 | 衡水市桃城區(qū)高升熱干面店 | 報社街付13-101號店東側(cè)勝利南 | 河北 | / | / | 油條 | 計量稱重 | 2019/4/15 | / | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||435mg/kg||100mg/kg | 餐飲食品 | 衡水市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| 4 | 隆堯縣東河劉旭食品門市 | 河北省邢臺市隆堯縣隆堯鎮(zhèn)東河村南 | 河北 | 寧晉縣佰瑞派食品有限公司 | 河北省邢臺市寧晉縣蘇家莊鎮(zhèn)西馬莊村村南 | 乳酪卷蛋糕 | 稱重 | 2019/4/8 | 孚利派 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||1.14||1 | 糕點 | 邢臺市食品藥品檢驗所 | |
| 5 | 邢臺縣華府華天超市加盟店 | 邢臺縣南石門鎮(zhèn)南小郭村路南（景河濱江麗苑小區(qū)） | 河北 | / | / | 油麥菜 | 散裝稱重 | 2019/4/16 | / | 氟蟲腈||0.208mg/kg||0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河北冠卓檢測科技股份有限公司 |
（來源：河北省市場監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品、食用農(nóng)產(chǎn)品不合格情況的通告（2019年第13號））
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