食品伙伴網(wǎng)訊 6月13日，江蘇省市場監(jiān)督管理局曝光了11批次不合格食品情況，其中，部分產(chǎn)品來自錦江麥德龍、永輝超市、蘇果超市等知名商超。
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
據(jù)悉，本次抽檢涉及調(diào)味品、糧食加工品、糕點、食用農(nóng)產(chǎn)品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、肉制品、水產(chǎn)制品、乳制品、茶葉及相關(guān)制品、餅干等11類食品，共590批次樣品，除11批次樣品不合格外，其余樣品均合格。
超半數(shù)檢出微生物指標不合格
不合格樣品中，有6批次檢出霉菌、大腸菌群等微生物指標不合格，超出不合格樣品的一半。其中，有1批次來自錦江麥德龍，1批次來自永輝超市。
不合格樣品為：錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司蘇州高新區(qū)商場銷售的標稱江蘇三企食品有限公司（A）生產(chǎn)的開心果、徐州百珍堂商業(yè)管理有限公司四道街分店銷售的標稱徐州百珍堂土特產(chǎn)有限公司委托徐州富德食品有限公司生產(chǎn)的羊角蜜檢出霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；江蘇永輝超市有限公司江寧天元西路分公司銷售的標稱濱海成中食品有限公司生產(chǎn)的即食320克醉小蟹檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；南通好潤多超市如皋慶余加盟店銷售的標稱南通一品酥食品有限公司生產(chǎn)的原味步步糕檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；連云港家得福商貿(mào)有限公司生活購物中心銷售的標稱連云港珍仙食品有限公司生產(chǎn)的野生紫菜（干制水產(chǎn)品）、優(yōu)質(zhì)無沙紫菜檢出菌落總數(shù)及大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
霉菌、大腸菌群等微生物指標不合格，說明該食品受到微生物污染，其衛(wèi)生情況不達標。食品受微生物污染，可能導致食品的營養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價值等。消費者食用微生物超標的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。
麻花、咸酥花生檢出過氧化值超標
不合格樣品中，2批次樣品檢出過氧化值超標，分別為：利群時代商貿(mào)有限公司泰州海陵店銷售的標稱泰州市海陵區(qū)新林食品廠生產(chǎn)的無蔗糖麻花、淮安市大潤發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的標稱古田縣興業(yè)食用菌有限公司揚州分公司生產(chǎn)的咸酥花生。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
蘇果超市銷售的鹽水鴨肫檢出亞硝酸鹽超標
不合格樣品中，還有蘇果超市有限公司金浦廣場連鎖店銷售的標稱常州市武進區(qū)前黃蘇味食品加工廠生產(chǎn)的鹽水鴨肫檢出亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
亞硝酸鹽是肉制品中常用的發(fā)色劑，在肉制品中適當加入亞硝酸鹽，不僅可使熟肉制品保持鮮艷的紅色，而且還可抑制肉毒梭狀桿菌的生長與毒素生成，起到防腐、改善風味和提高肉品質(zhì)量的效力。但是，過量的亞硝酸鹽對人體健康會造成一定影響。根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》規(guī)定，亞硝酸鹽在腌制肉制品中的最大使用量應不超過30mg/kg。
除上述產(chǎn)品外，還有2批次不合格樣品，分別為：丹陽市開發(fā)區(qū)天福園超市銷售的標稱上海遠鄉(xiāng)食品有限公司委托興化市遠鄉(xiāng)食品有限公司生產(chǎn)的雞精調(diào)味料檢出谷氨酸鈉不符合食品安全國家標準規(guī)定；淮陰區(qū)新彩星生活超市銷售的標稱淮安市淮陰區(qū)南方食品廠生產(chǎn)的京果（油炸類糕點）檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)督管理局已要求企業(yè)所在地南京、徐州、蘇州、常州、南通、連云港、淮安、鹽城、揚州、鎮(zhèn)江、泰州等市市場監(jiān)管部門開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風險，排查問題發(fā)生的原因并進行整改。各有關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門應于通告發(fā)布之日起7日內(nèi)，向社會公布風險控制措施，3個月內(nèi)向省市場監(jiān)督管理局報告查處情況并向社會公布。
江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于11批次食品不合格情況的通告（2019年第12期）不合格樣品信息
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| GC19320000295230360 | 1 | 古田縣興業(yè)食用菌有限公司揚州分公司 | 揚州市廣陵區(qū)食品工業(yè)園鼎興路32號 | 淮安市大潤發(fā)商貿(mào)有限公司 | 淮安市清河區(qū)萬達廣場城市綜合體161號室 | 咸酥花生 | 600克/袋 | 明興城 | 2018-10-25 | 過氧化值(以脂肪計)‖1.1g/100g‖≤0.5g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 2019年第12期 | 2019-06-05 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心 | |
| GC19320000281430088 | 2 | 江蘇三企食品有限公司（A） | 淮安市洪澤經(jīng)濟開發(fā)區(qū)洞庭湖路22號 | 錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司蘇州高新區(qū)商場 | 江蘇省蘇州高新區(qū)長江路579號 | 開心果 | 400 克/袋 | / | 2018-12-15 | 霉菌‖35 CFU/g ‖≤25CFU/g | 炒貨食品及堅果制品 | 2019年第12期 | 2019-06-05 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | |
| GC19320000002630357 | 3 | 連云港珍仙食品有限公司 | 連云港市連云區(qū)云山鄉(xiāng)白果樹園區(qū)濱河路169號 | 連云港家得福商貿(mào)有限公司生活購物中心 | 連云區(qū)海棠路農(nóng)貿(mào)市場門面房 | 野生紫菜（干制水產(chǎn)品） | 100g±5g/袋 | 紫海香 | 2019-02-22 | 菌落總數(shù)‖2.0×10?CFU/g；9.4×10³CFU/g；4.4×10?CFU/g； 1.7×10?CFU/g；4.7×10?CFU/g ;c=3‖n=5,c=2,m=3×10?,M=10?CFU/g ；大腸菌群‖240CFU/g；80CFU/g；880CFU/g；180CFU/g ；520CFU/g;c=5‖n=5,c=1,m=20CFU/g ,M=30 CFU/g |
水產(chǎn)制品 | 2019年第12期 | 2019-06-05 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗檢測中心 | |
| GC19320000002630356 | 4 | 連云港珍仙食品有限公司 | 連云港市連云區(qū)云山街道白果樹園區(qū)濱河路169號 | 連云港家得福商貿(mào)有限公司生活購物中心 | 連云區(qū)海棠路農(nóng)貿(mào)市場門面房 | 優(yōu)質(zhì)無沙紫菜 | 100g/袋 | 紫海香 | 2019-02-13 | 菌落總數(shù)‖1.6×10?CFU/g ；3.6×10?CFU/g ；2.0×10?CFU/g ； 2.2×10?CFU/g ；4.7×10?CFU/g;c=5‖n=5,c=2,m=3×10?CFU/g ,M=10?CFU/g ；大腸菌群‖10CFU/g ；140CFU/g ；＜10CFU/g ；10CFU/g ；180CFU/g;c=2 ‖n=5,c=1,m=20CFU/g ,M=30 CFU/g |
水產(chǎn)制品 | 2019年第12期 | 2019-06-05 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗檢測中心 | |
| GC19320000280530252 | 5 | 濱海成中食品有限公司 | 鹽城市濱?？h天場鎮(zhèn)民營創(chuàng)業(yè)園 | 江蘇永輝超市有限公司江寧天元西路分公司 | 南京市江寧區(qū)秣陵街道天元西路160號中航樾府41幢101號 | 即食320克醉小蟹 | 320克/瓶 | 成娜（圖形商標） | 2019-04-10 | 菌落總數(shù)‖69000CFU/g ,68000CFU/g ,62000CFU/g ,80000CFU/g ,100000 CFU/g ‖n=5,c=2,m=50000CFU/g ,M=100000CFU/g | 水產(chǎn)制品 | 2019年第12期 | 2019-06-05 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| GC19320000280530384 | 6 | 常州市武進區(qū)前黃蘇味食品加工廠 | 江蘇省常州市武進區(qū)前黃鎮(zhèn)紅旗村工業(yè)集中區(qū)工業(yè)路 | 蘇果超市有限公司金浦廣場連鎖店 | 南京市浦口區(qū)珠江鎮(zhèn)文德路7號金浦廣場 | 鹽水鴨肫 | 120g/袋 | 老揚城 | 2019-03-30 | 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)‖63mg/kg‖≤30mg/kg | 肉制品 | 2019年第12期 | 2019-06-05 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| GC19320000281230134 | 7 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：興化市遠鄉(xiāng)食品有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：上海遠鄉(xiāng)食品有限公司 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址：興化市林湖戴家工業(yè)園區(qū)；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：上海市青浦區(qū)華新鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū) | 丹陽市開發(fā)區(qū)天福園超市 | 丹陽市開發(fā)區(qū)天?；▓@1-3號 | 雞精調(diào)味料 | 454 克/袋 | 鮮杰佳及圖形商 標 | 2019-01-11 | 谷氨酸鈉‖24.5g/100g‖≥35.0g/100g | 調(diào)味品 | 2019年第12期 | 2019-06-05 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 譜尼測試集團江蘇有限公司 | |
| GC19320000295230282 | 8 | 淮安市淮陰區(qū)南方食品廠 | 淮安市淮陰區(qū)袁集鄉(xiāng)袁東村 | 淮陰區(qū)新彩星生活超市 | 淮陰區(qū)丁集鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場對面 | 京果(油炸類糕點) | 稱重 | 金展鳳 | 2019-02-19 | 酸價(以脂肪計)‖5.6mg/g‖≤5mg/g | 糕點 | 2019年第12期 | 2019-06-05 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心 | |
| GC19320000280630105 | 9 | 南通一品酥食品有限公司 | 江蘇省如皋市如城鎮(zhèn)長港村十九組 | 南通好潤多超市如皋慶余加盟店 | 城北街道慶余社區(qū)慶余路369號 | 原味步步糕 | 稱重 | 雉水一品酥及圖形商標 | 2019-03-24 | 大腸菌群||270CFU/g ,120CFU/g ,20CFU/g ,<10CFU/g ,<10CFU/g ||n=5,c=2,m=10CFU/g ,M=100CFU/g | 糕點 | 2019年第12期 | 2019-06-05 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院 | |
| GC19320000281530073 | 10 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：徐州富德食品有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：徐州百珍堂土特產(chǎn)有限公司 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址：徐州市淮海西路197號；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：徐州市淮海西路54號 | 徐州百珍堂商業(yè)管理有限公司四道街分店 | 徐州市復興北路129號 | 羊角蜜 | 300g/盒 | 百珍堂及圖形商 標 | 2019-04-14 | 霉菌‖400 CFU/g ‖≤150CFU/g | 糕點 | 2019年第12期 | 2019-06-05 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗檢測中心 | |
| GC19320000281130046 | 11 | 泰州市海陵區(qū)新林食品廠 | 泰州市泰東工業(yè)園區(qū)鎮(zhèn)西北路88號 | 利群時代商貿(mào)有限公司泰州海陵店 | 泰州市海陵路、濟川路交叉口東北角（蓮花村） | 無蔗糖麻花 | 400g/桶 | / | 2018-12-28 | 過氧化值(以脂肪計)‖0.80g/100g‖≤0.25g/100g | 糕點 | 2019年第12期 | 2019-06-05 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 |
（來源：江蘇省市場監(jiān)管局）
相關(guān)報道：江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于11批次食品不合格情況的通告（2019年第12期）本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
