國(guó)內(nèi)三文魚企業(yè)如何向北歐取經(jīng)？機(jī)遇在哪？挑戰(zhàn)是什么？

 

　　11月8日，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)（CAPPMA）與丹麥銀行（Danske Bank）聯(lián)合主辦“中國(guó)-北歐海產(chǎn)業(yè)合作交流高峰會(huì)”，邀請(qǐng)了兩國(guó)水產(chǎn)企業(yè)家、科技機(jī)構(gòu)、政府機(jī)構(gòu)共話“創(chuàng)新合作、互利共贏”。

 

　　龍羊峽率先開啟合作窗口

 

　　青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司（龍羊峽）是最早一批開啟國(guó)際化合作的國(guó)內(nèi)三文魚（虹鱒）生產(chǎn)商，技術(shù)合作可追溯至2012年。“我們是中國(guó)最大的鱒魚養(yǎng)殖企業(yè)，年產(chǎn)量2萬(wàn)噸，市面上銷售的鱒魚很大一部分是我們供應(yīng)的 。”龍羊峽董事長(zhǎng)應(yīng)米燕女士說，“我們的養(yǎng)殖基地位于大西北的青海水庫(kù) ，庫(kù)容247億立方米，平均水深70米，非常適合鱒魚的養(yǎng)殖。”

 

　　“我們的全套產(chǎn)業(yè)鏈幾乎全部來(lái)自海外進(jìn)口。魚卵來(lái)自美國(guó)供應(yīng)商，魚飼料由愛樂公司（Aller-Aqua）和BioMar公司提供，我們的投料系統(tǒng)和網(wǎng)箱向挪威設(shè)備供應(yīng)商Akva公司購(gòu)買，活魚宰殺船也是從挪威進(jìn)口。”應(yīng)米燕解釋，“我們與外國(guó)供應(yīng)商的合作不僅僅停留在買賣環(huán)節(jié)，而是延伸到了養(yǎng)殖技術(shù)的全方位合作。比如，在飼料領(lǐng)域，我們的合作涉及了定制研發(fā)；進(jìn)口設(shè)備安裝的半年期內(nèi)，挪威供應(yīng)商給我們帶來(lái)很多新的生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。”

 

　　“多年以來(lái)，我們到挪威和丹麥進(jìn)行過深度訪問，我國(guó)鱒魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展與北歐國(guó)家合作密不可分。”應(yīng)米燕說，“龍羊峽公司是中國(guó)500強(qiáng)企業(yè)，我是公司農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的負(fù)責(zé)人。目前。我們的養(yǎng)殖規(guī)模還沒有達(dá)到上限，我們會(huì)優(yōu)先考慮立足龍羊峽本身，把基礎(chǔ)工作做扎實(shí)，提升產(chǎn)量和質(zhì)量，推廣品牌知名度。我們也一直都在考察國(guó)內(nèi)外產(chǎn)業(yè)，對(duì)于海外優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖資源，有機(jī)會(huì)我們就會(huì)介入。”

 

　　對(duì)于歐美國(guó)家正在興起的陸基循環(huán)水養(yǎng)殖模式（Land-based RAS），應(yīng)米燕也發(fā)表了一些看法。“實(shí)際上，循環(huán)水在國(guó)內(nèi)外已經(jīng)發(fā)展了很多年，但總的來(lái)說規(guī)模都不算大。雖然勢(shì)頭起來(lái)了，但發(fā)展速度如何，尚不能下定論。值得一提的是，國(guó)內(nèi)也有一些公司做陸基養(yǎng)殖，將優(yōu)質(zhì)的河流水引流到陸地，這種模式在中國(guó)西南省份比較多，但規(guī)模很難做大。2012年，我考察了挪威和以色列，感覺那時(shí)候要搞循環(huán)水養(yǎng)殖會(huì)面臨很大的挑戰(zhàn)，但現(xiàn)在的條件已經(jīng)越來(lái)越成熟了。”

 

　　“中國(guó)的中產(chǎn)階級(jí)正在崛起，人們對(duì)生活品質(zhì)的追求達(dá)到了新的高度，市場(chǎng)有目共睹！”應(yīng)米燕說，“互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)、新零售、國(guó)際采購(gòu)等等大趨勢(shì)推進(jìn)了三文魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，引用互聯(lián)網(wǎng)說法，‘三文魚的風(fēng)口來(lái)了！’。”

 

　　“我們了解到，世界最大的三文魚生產(chǎn)商美威公司（Marine Harvest）將在中國(guó)開設(shè)2,000家三文魚連鎖餐廳；盒馬鮮生和超級(jí)物種也在努力發(fā)展，每年以5倍 的速度開設(shè)門店，未來(lái)也會(huì)達(dá)到1,000家。”應(yīng)米燕說，“三文魚消費(fèi)潛力巨大，未來(lái)產(chǎn)業(yè)鏈后端的巨頭公司也有可能會(huì)往前端發(fā)展。中國(guó)國(guó)內(nèi)適合大水面養(yǎng)殖的資源比較稀缺，所以在很多技術(shù)領(lǐng)域，中國(guó)離不開和挪威的合作，兩國(guó)擁有共同的產(chǎn)業(yè)和共同的市場(chǎng)，彼此不可分割。”

 

 

　　山東東方海洋科技股份有限公司（東方海洋）是國(guó)內(nèi)首家應(yīng)用陸基循環(huán)水養(yǎng)殖三文魚（大西洋鮭）的企業(yè)，公司采購(gòu)的三文魚受精卵來(lái)自冰島。

 

　　公司海洋事業(yè)總裁唐積玉先生表示，三文魚養(yǎng)殖是公司的一個(gè)重點(diǎn)業(yè)務(wù)，未來(lái)產(chǎn)能要提升至1-3萬(wàn)噸，但需要解決的問題還有很多，需求業(yè)內(nèi)支持。

 

　　“東方海洋的漁業(yè)板塊在魚類、海參、貝類等品種擁有完整產(chǎn)業(yè)鏈，育苗、養(yǎng)殖、加工和物流都有一定的體量，因此在業(yè)內(nèi)有一定的話語(yǔ)權(quán)。”唐積玉說，“公司的養(yǎng)殖業(yè)主要有兩大方向，一是海洋牧場(chǎng)，二是工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖。”

 

　　“中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的體量很大，但養(yǎng)殖模式還需進(jìn)一步提升。大西洋鮭、石斑魚和大菱鲆的養(yǎng)殖業(yè)，我們需要加強(qiáng)與海外國(guó)家的溝通，尤其是在育苗技術(shù)上，還有很大的合作空間。”

 

　　“未來(lái)，中國(guó)將在遠(yuǎn)海養(yǎng)殖項(xiàng)目上發(fā)力，需要我們的陸基養(yǎng)殖作為支撐。在陸基循環(huán)系統(tǒng)中，把三文魚養(yǎng)到2公斤以上，再放到遠(yuǎn)海網(wǎng)箱養(yǎng)殖，可增強(qiáng)魚類的抗病能力。”唐積玉說，“這將帶動(dòng)陸基養(yǎng)殖的發(fā)展。在此基礎(chǔ)上，魚卵孵化、育苗技術(shù)、養(yǎng)殖裝備等都需進(jìn)一步提升。”

 

　　“十年以后，我可能已經(jīng)退休了。但我相信東方海洋將繼續(xù)依托技術(shù)優(yōu)勢(shì)，把生態(tài)海洋牧場(chǎng)養(yǎng)殖和工業(yè)化養(yǎng)殖的道路繼續(xù)走下去，為市場(chǎng)提供高品質(zhì)的海產(chǎn)品。”唐積玉說。

 

 

　　煙臺(tái)中集藍(lán)海洋科技有限公司是中國(guó)國(guó)際海運(yùn)集裝箱集團(tuán)（中集，CIMC）公司的子公司，專注漁業(yè)業(yè)務(wù)，公司每年研發(fā)經(jīng)費(fèi)不低于2,000萬(wàn)人民幣。“我們?cè)茸龅氖呛Ｑ笥蜌忸I(lǐng)域的海工制造，漁業(yè)對(duì)我們來(lái)說是個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。”公司總經(jīng)理郭福元說，“作為國(guó)內(nèi)知名海洋裝備制造商，我們拿到了挪威Nordlaks公司的Havfarm生產(chǎn)項(xiàng)目。Havfarm總長(zhǎng)度385米，容積40萬(wàn)立方米，前天（11月6日）開工建造。”

 

　　“在國(guó)內(nèi)，我們?cè)O(shè)計(jì)的海洋牧場(chǎng)平臺(tái)得到國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的贊賞，我們生產(chǎn)的裝備同時(shí)面向挪威和中國(guó)企業(yè)。”

 

　　中國(guó)與挪威的海產(chǎn)業(yè)有著相同的需求，兩國(guó)都在迫切地發(fā)展環(huán)境友好、高效節(jié)能的養(yǎng)殖模式，包括陸基循環(huán)水和遠(yuǎn)海養(yǎng)殖（深海漁場(chǎng)）。“中國(guó)對(duì)環(huán)保的需求更加急迫。隨著環(huán)保力度的加大，很多地方推出生態(tài)紅線，漁業(yè)生產(chǎn)逐步退出海岸線。”郭福元說，“但中國(guó)和挪威的情況不太一樣，我們的峽灣很少，漁業(yè)要轉(zhuǎn)型，要么轉(zhuǎn)移到陸地，要么延伸到遠(yuǎn)海。”

 

　　“中國(guó)的海域條件、水溫和主要養(yǎng)殖品種也與挪威不同。中國(guó)最大的海水魚‘大黃魚’的產(chǎn)量也不過16萬(wàn)噸，加上海水鱸魚和鲆魚，總產(chǎn)量很難達(dá)到挪威三文魚的規(guī)模。”郭福元說，“我們國(guó)家中小養(yǎng)殖企業(yè)占多數(shù)，缺乏像美威這樣的大公司，因此要在現(xiàn)有條件整合資源，發(fā)展遠(yuǎn)海養(yǎng)殖有一定的難度。”

 

　　“中國(guó)魚類品種繁多，北方地區(qū)缺少經(jīng)濟(jì)性魚類，冷水魚的生長(zhǎng)速度太過緩慢，南方地區(qū)又多發(fā)臺(tái)風(fēng)，給我們的海水設(shè)施制造很大的挑戰(zhàn)。另外，山東養(yǎng)殖的黑魚和黃魚（本地品種）都是底棲生物，不像三文魚是中上層魚類，在飼料投喂上也有難度。”郭福元說。

 

 

　　挪威三文魚優(yōu)秀的遺傳育種技術(shù)是否有可能向中國(guó)暖水魚類（如石斑魚和金鯧）轉(zhuǎn)移？挪威AquaGen全球市場(chǎng)總監(jiān)Christen Mordal持保留意見。

 

　　AquaGen公司是挪威先進(jìn)的三文魚受精卵供應(yīng)商，每年供應(yīng)約7.5億顆大西洋鮭受精卵，研發(fā)中心位于挪威和智利。

 

　　“一個(gè)品種的遺傳育種需要做大量基礎(chǔ)科學(xué)工作，周期很長(zhǎng)，只有養(yǎng)殖品種具有相當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)力，遺傳育種工作才有動(dòng)力。”Mordal說，“我們公司專注于三文魚和羅非魚的遺傳育種，三文魚的選育是我們的強(qiáng)項(xiàng)，也是業(yè)務(wù)重點(diǎn)。”

 

　　“我們的良種選育會(huì)根據(jù)不同的養(yǎng)殖環(huán)境做出優(yōu)化應(yīng)用?，F(xiàn)在陸基養(yǎng)殖和遠(yuǎn)海養(yǎng)殖開始發(fā)展，我們的遺傳育種工作也要跟進(jìn)。我們會(huì)根據(jù)陸基和遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的特點(diǎn)，選育合適的三文魚，使我們的品系多元化。”

 

　　“過去的傳統(tǒng)選育發(fā)展到現(xiàn)代的基因標(biāo)記和QTL等（分子選育方法），技術(shù)在不斷的更新，這項(xiàng)工作頗具挑戰(zhàn)性，但能讓我們的產(chǎn)品保持基因競(jìng)爭(zhēng)力。”Mordal說，“很多國(guó)家都在養(yǎng)殖大西洋鮭和鱒魚，中國(guó)當(dāng)然也有機(jī)會(huì)。”

 

 

　　丹麥愛樂水產(chǎn)（Aller-Aqua）是龍羊峽的飼料供應(yīng)商，也是中國(guó)最大的進(jìn)口飼料供應(yīng)商，年銷量5萬(wàn)噸。“我們的產(chǎn)品銷往全球57個(gè)國(guó)家。我們根據(jù)客戶需求，定制飼料。中國(guó)政府對(duì)環(huán)境保護(hù)、可持續(xù)的要求越來(lái)越高，我們有意向把丹麥先進(jìn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)帶到中國(guó)。”愛樂水產(chǎn)中國(guó)市場(chǎng)總監(jiān)王小潔女士說。

 

　　“近海養(yǎng)殖和遠(yuǎn)海養(yǎng)殖所使用的飼料有所不同。首先，近海養(yǎng)殖的飼料以袋裝為主，遠(yuǎn)海養(yǎng)殖以散裝為主。另外，遠(yuǎn)海養(yǎng)殖基本都是機(jī)械化投喂，對(duì)飼料的物理性質(zhì)和硬度提出額外的要求。”王小潔：“我們本著高效、環(huán)保、可持續(xù)的理念制作飼料，在飼料配方、物理特性、包裝結(jié)構(gòu)上都會(huì)做出調(diào)整，以適應(yīng)養(yǎng)殖模式的需要。”

 

　　“我們不止做三文魚飼料，也做其他養(yǎng)殖品種。就進(jìn)口飼料而言，我覺得市場(chǎng)空間很大，國(guó)內(nèi)很多飼料的加工工藝還不夠完善，未來(lái)市場(chǎng)容量不只有5萬(wàn)噸或8萬(wàn)噸，我了解到海大集團(tuán)要做到1,000萬(wàn)噸，我們的目標(biāo)沒那么遠(yuǎn)大，做到100萬(wàn)噸就夠了。”王小潔說。