2018年10月18日，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局依據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監(jiān)法〔2015〕1號）和《食品生產飛行檢查實施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號）等相關規(guī)定，針對平南縣霞香食品廠（食品生產許可證編號：SC12445082101016，生產地址：平南縣平南鎮(zhèn)附城村古翁兒屯（吳華全房屋））2017年9月13日生產的“熱狗面包（規(guī)格：90g）”抽檢出現(xiàn)菌落總數(shù)項目不合格的情況，組織檢查組對該公司進行了飛行檢查，現(xiàn)將檢查發(fā)現(xiàn)的問題通告如下：
一、未能嚴格落實食品安全管理制度
?。ㄒ唬┥a過程控制及設備設施的管理
配料間使用過的原輔料敞口放置未密封；內包間生產員工未配備工作服；《生產投料記錄》表未記錄2018年8月-10月的投料數(shù)據(jù)；未能提供2018年8月-10月的車間清洗消毒記錄、設備清洗消毒記錄；企業(yè)使用雞蛋作為原料，未設洗蛋間。
（二）生產場所衛(wèi)生的管理
包裝間的窗戶防蟲網(wǎng)已破損、洗消間排風口無防蟲害設施；包裝間未配備廢棄物的專用設施；洗消間存放有白砂糖和攪拌好的椰蓉漿，并與煤氣罐、煤氣灶、廢棄紙箱、清潔工具等混放在一起。
（三）采購進貨查驗的管理
未能提供酵母、500糕點粉供貨者的許可證和產品合格證明文件，未能提供肉松、食用油的部分批次產品合格證明文件。
?。ㄋ模臉I(yè)人員健康的管理
生產員工何某某無健康證。
二、未能嚴格落實產品檢驗檢測制度
葉某某檢驗人員不具備檢驗能力；產品未留樣。
三、其他問題
企業(yè)使用小型制氮機生產食品添加劑氮氣，未取得食品添加劑生產許可證。
檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題書面反饋平南縣霞香食品廠和貴港市食品藥品監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責劃分，我局已要求貴港市食品藥品監(jiān)督管理局對發(fā)現(xiàn)的問題進行處理，平南縣霞香食品廠應按要求認真進行整改，并積極配合當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門開展的調查和處理工作。貴港市食品藥品監(jiān)督管理局應及時將處理結果報送我局，并采取適當方式向社會公布。
廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
2018年10月30日
地區(qū)：
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