2018年9月17號(hào)，新加坡農(nóng)食獸醫(yī)管理局（AVA）出于對(duì)人類健康的保護(hù)，發(fā)布了G/TBT/N/SGP/45號(hào)通報(bào)“食品法規(guī)（修訂）草案2019”。其中新加坡農(nóng)食獸醫(yī)管理局（AVA）已完成了重新審議食品法規(guī)，并提出如下修訂：a） 將目前允許的大麥β—葡聚糖血液膽固醇降低效果的健康聲明使用擴(kuò)大到燕麥β—葡聚糖，“大麥β—葡聚糖/燕麥β—葡聚糖已被證明可以降低/減少血液中的膽固醇，血液高膽固醇是造成冠心病的危險(xiǎn)因素”；b）刪除了用礦物碳?xì)浠衔锾幚淼牡皻け砻?ldquo;密封”要求。意見反饋截至日期為通報(bào)之后60天，該法規(guī)擬批準(zhǔn)日期為2019年1月，擬生效日期為2019年1月。

 

    2018年9月13日，新加坡華人媒體，報(bào)道了一則“串串店賣鴨血被罰8000新幣”的新聞。根據(jù)新加坡農(nóng)食獸醫(yī)局發(fā)布的公告，他們是獲得情報(bào)后，對(duì)該串串店進(jìn)行突擊檢查，查獲該餐廳出售6.3公斤的鴨血，按照新加坡的食品法規(guī)，法庭對(duì)該串串店采取罰款8000新幣的處罰。從這個(gè)例子可以看出，我國的餐飲行業(yè)在走出去的過程中，對(duì)目標(biāo)國家的標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)不了解，這將阻礙我國餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展。

 

    目前，成都市召開了第一屆川菜研討會(huì)，其中重要的一個(gè)研討環(huán)節(jié)就是“川菜不是看誰走出去了，而是看誰站住腳了”。在如何站住腳方面，菜品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)很關(guān)鍵，同時(shí)符合目標(biāo)國家的標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)也扮演著重要角色。針對(duì)新加坡市場(chǎng)，食品法規(guī)是由新加坡農(nóng)食獸醫(yī)管理局（AVA）負(fù)責(zé)制定發(fā)布，國內(nèi)相關(guān)的餐飲連鎖店應(yīng)該關(guān)注新加坡農(nóng)食獸醫(yī)管理局發(fā)布的規(guī)章制度，不管是已經(jīng)在新加坡開店，還是打算去新加坡開店。

 

    通報(bào)內(nèi)容

 

    一、修訂了“食品法規(guī)”（第1批）第9A條

 

    a）在第（3）段中的“β-葡聚糖”一詞之后插入“或燕麥β-葡聚糖”；

 

    b）刪去第（3）段中的“β-葡聚糖”一詞，用“β-葡聚糖 /燕麥β-葡聚糖”替代；

 

    c）在第（4）（b）（i）段中的“大麥β—葡聚糖”之后插入“或燕麥β—葡聚糖（視情況而定）”；

 

    d） 在第4（b）（ii）段中的“大麥β-葡聚糖”之后立即插入“或燕麥β-葡聚糖（視情況而定）”。

 

    二、修訂了“食品法規(guī)”第16A（3）條

 

    a）刪去（c）分段末尾的“及”；

 

    b） 刪去（d）段末尾的句號(hào)而代以分號(hào)，并在其后立即插入以下各分段：

 

    “（e）乳酸菌乳飲料或培養(yǎng)乳飲料；

 

    （f）調(diào)味牛奶；

 

    （g）即飲咖啡；

 

    （h）即飲茶。”

 

    三、在第（3A）段之后插入以下段落修訂“食品法規(guī)”第18條

 

    “（3B）根據(jù)食品添加劑法典通用標(biāo)準(zhǔn)（CODEX STAN 192-1995）序言第3.3節(jié)所述的食品添加劑的良好生產(chǎn)規(guī)范，可將羅漢果提取物加入任何食品中，如果羅漢果提取物含有 –

 

    （a）羅漢果苷V不低于20％（w / w）且不高于此值超過90％（w / w）；

 

    （b）鉛含量不超過1毫克/千克；

 

    （c）砷含量不超過1毫克/千克；

 

    （d）不超過2％（w / w）灰分； 和

 

    （e）不超過6％（w / w）的水分。

 

    四、修訂了”食品法規(guī)“第19（2）條

 

    a）刪去（a）（iii）段中的”或酒石酸“，而代以”酒石酸或丙酸“；

 

    b）刪去（b）（v）分段

 

    五、第22條的修正案

 

    ”食物規(guī)例“第22（2）條現(xiàn)予修訂，在”即“之后插入”1,3-丙二醇“字樣。

 

    六、”食品法規(guī)“第31條進(jìn)行了修訂

 

    a）刪去第（1）款及規(guī)例標(biāo)題中的”，鉛和銅“字樣，并在每種情況下取代”及鉛“；

 

    b）在第（2A）段之后立即插入以下段落：”（2B）任何人不得進(jìn)口，出售，宣傳，制造，托運(yùn)或交付任何含有超過0.35 ppm無機(jī)砷的糙米。“。

 

    七、第32條的修正案

 

    ”食品法規(guī)“第32（3）條通過在”產(chǎn)品“一詞之后插入”液體蛋類似物“字樣進(jìn)行修訂。

 

    八、第36條的修正案

 

    ”食物規(guī)例“第36（3）條現(xiàn)予修訂，刪去”（及在“（在）（f）段中在”外殼上“加上”密封“一詞。

 

    九、第63條修正案

 

    ”食物規(guī)例“第63（2）條現(xiàn)予修訂，刪去”并且可能含有在加工過程中偶然吸收的甲醛，其比例不超過5 ppm“。

 

    十、第67條的修正案

 

    ”食物規(guī)例“第67條現(xiàn)予修訂，刪去第（2）款。

 

    十一、第74條的修正案

 

    ”食物規(guī)例“第74條現(xiàn)予修訂，刪去”并且可能含有在加工過程中偶然吸收的甲醛，其比例不超過5 ppm“。

 

    十二、第78條的修正案

 

    ”食品法規(guī)“第78條通過在第（2）款之后立即插入以下段落進(jìn)行修訂

 

    ”（2A）食用油脂不得含有超過以下的銅 -

 

    （a）精制油脂為0.1 ppm;

 

    （b）在原始或冷壓油脂的情況下為0.4 ppm; 和

 

    （c）在豬油，豬肉脂肪，高級(jí)油（油脂）和滴水（食用動(dòng)物脂）的情況下為0.4 ppm。“