通報(bào)顯示，本次抽檢餐飲食品、茶葉及其相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、酒類(lèi)、肉制品、糧食加工品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、糖果制品、飲料16大類(lèi)食品134批次樣品，檢出不合格食品2批次。

 

　　不合格食品中，西寧大十字百貨商店有限公司大眾店銷(xiāo)售的甘肅頂呱呱食品有限公司生產(chǎn)的甘草杏（蜜餞類(lèi)）檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求?！禛B 14884-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》中規(guī)定，蜜餞中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5，c=2，m=1000CFU/g，M=10000CFU/g的要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　另有，大通縣華泰大潤(rùn)發(fā)超市經(jīng)銷(xiāo)的炭燒板筋檢出超范圍使用食品添加劑脫氫乙酸及其鈉鹽，檢出值為0.42g/kg。脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。脫氫乙酸超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超范圍使用了該添加劑。

 

　　青海省食藥監(jiān)局特別提醒消費(fèi)者，如已購(gòu)買(mǎi)或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品時(shí)，請(qǐng)及時(shí)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話(huà)12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。

      相關(guān)報(bào)道：青海省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息通告 2018年第57號(hào)

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