端午節(jié)前夕，為加強(qiáng)對(duì)粽子、餌塊粑、黃粑、糍粑等貴州傳統(tǒng)、民族和特色食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊監(jiān)管，切實(shí)保障節(jié)令食品安全，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局組織在全省范圍內(nèi)開展了端午節(jié)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查，各級(jí)監(jiān)管部門共出動(dòng)執(zhí)法人員1670人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)51家、食品生產(chǎn)小作坊1107家，發(fā)現(xiàn)企業(yè)食品安全隱患6條、小作坊食品安全隱患45條。

 

　　主要檢查三個(gè)方面內(nèi)容，一是生產(chǎn)企業(yè)是否有原輔料進(jìn)貨、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)和銷售等記錄，食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)標(biāo)注是否真實(shí)、準(zhǔn)確、完整；小作坊是否對(duì)原輔料進(jìn)貨索證索票。二是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所、貯存條件、食品加工人員和設(shè)施設(shè)備清潔衛(wèi)生狀況及衛(wèi)生防護(hù)措施是否滿足《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求；小作坊是否滿足基本衛(wèi)生條件要求。三是對(duì)添加非食品原料、濫用食品添加劑、使用“陳化糧”、過期食品重新翻包、偽造生產(chǎn)日期等行為進(jìn)行重點(diǎn)檢查，對(duì)生產(chǎn)加工肉制品餡料粽子的生產(chǎn)者，特別是小作坊，嚴(yán)格檢查肉制品的來源。

 

　　存在的主要問題有三個(gè)方面，一是進(jìn)貨索證索票臺(tái)賬信息不全，部分原輔料未能提供生產(chǎn)許可證及產(chǎn)品合格證。二是部分原輔料未進(jìn)行物料標(biāo)識(shí)標(biāo)注，未離墻離地存放。三是防蠅、防鼠、防蟲等三防設(shè)備設(shè)施陳舊、不完善，部分從業(yè)人員健康證過期，生產(chǎn)與生活場(chǎng)所未有效隔離，工人生產(chǎn)中未穿戴工作衣帽等。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門下達(dá)了《責(zé)令改正通知書》，責(zé)令問題生產(chǎn)企業(yè)及小作坊限期整改，并對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查，確保整改落實(shí)到位。

 

　　同期，為進(jìn)一步防控區(qū)域性、行業(yè)性風(fēng)險(xiǎn)，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局組織對(duì)在產(chǎn)的粽子、餌塊粑、黃粑、糍粑等生產(chǎn)企業(yè)開展了全覆蓋食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，共抽樣40批次，合格率為100%，監(jiān)督抽檢結(jié)果已通過該局門戶網(wǎng)站及時(shí)向社會(huì)公布。