2018年6月12日全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)安全監(jiān)管工作電視電話(huà)會(huì)議召開(kāi)后，我局迅速部署安排全區(qū)食品藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將《內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》報(bào)上，請(qǐng)審閱。

 

　　內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年6月14日

 

　?。ü_(kāi)屬性：主動(dòng)公開(kāi)）

 

　　內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案

 

　　內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

 

　?。?018年6月13日）

 

　　根據(jù)全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)安全監(jiān)管工作電視電話(huà)會(huì)議精神，為切實(shí)做好我區(qū)食品藥品安全監(jiān)管工作，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局決定于2018年6月15日至6月30日在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展食品藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。為確保工作順利有序推進(jìn)，制定本方案。

 

　　一、專(zhuān)項(xiàng)整治重點(diǎn)

 

　　（一）食品安全方面

 

　　食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。全面排查獲證食品生產(chǎn)企業(yè)及食品加工小作坊生產(chǎn)條件、原料進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置等情況。重點(diǎn)檢查食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否有有效合格證明文件及檢驗(yàn)記錄；原輔料的貯存是否有專(zhuān)人管理，貯存條件是否符合要求；是否建立和保存生產(chǎn)投料記錄，生產(chǎn)記錄中的生產(chǎn)工藝和參數(shù)與企業(yè)申請(qǐng)?jiān)S可時(shí)提供的工藝流程是否一致；是否建立和保存生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況記錄；是否按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)；食品添加劑是否專(zhuān)門(mén)貯存、明顯標(biāo)示、專(zhuān)人管理；是否有超范圍、超限量使用食品添加劑的情況；是否建立和保存原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，檢驗(yàn)記錄是否真實(shí)、完整；是否有標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期或批號(hào)等情況。嚴(yán)厲查處在食品生產(chǎn)過(guò)程中使用非食品原料、回收食品、食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)加工銷(xiāo)售食品等違法犯罪行為。

 

　　對(duì)全區(qū)嬰幼兒配方乳粉企業(yè)進(jìn)行食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系“回頭看”檢查，監(jiān)督健全完善實(shí)施原料供應(yīng)商審核制度，嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝要求生產(chǎn)，落實(shí)出廠產(chǎn)品全項(xiàng)目逐批自行檢驗(yàn)，做到源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)控、產(chǎn)品嚴(yán)檢。

 

　　依據(jù)《內(nèi)蒙古自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》規(guī)定，重點(diǎn)排查食品加工小作坊資質(zhì)、生產(chǎn)條件、原料管理、加工制作過(guò)程、成品管理、從業(yè)人員健康證等以及其他影響食品安全的情況。

 

　　食品流通環(huán)節(jié)。全面排查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、食雜店等食品經(jīng)營(yíng)單位，履行食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者入市責(zé)任、建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等相關(guān)制度、履行食品貯存和運(yùn)輸環(huán)節(jié)責(zé)任、履行食品退市管理責(zé)任等情況，突出對(duì)重點(diǎn)食品品種的排查。以城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村牧區(qū)、大集貿(mào)市場(chǎng)、校園及其周邊食品銷(xiāo)售店、旅游景區(qū)和高速公路服務(wù)區(qū)作為重點(diǎn)區(qū)域，以乳及乳制品、肉及肉制品、禽蛋及制品、食用油、酒類(lèi)、蔬菜水果、桶裝飲用水、飲料、糕點(diǎn)、水產(chǎn)品、調(diào)味品、豆制品、糧食及制品、地方民族特色食品、火鍋食品、炒貨及堅(jiān)果食品、節(jié)日期間的時(shí)令食品、進(jìn)口食品、食品添加劑等為重點(diǎn)品種，食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，肉及肉制品是否具有檢驗(yàn)檢疫證明；經(jīng)營(yíng)的預(yù)包裝食品、食品添加劑的包裝上是否有標(biāo)簽，標(biāo)簽標(biāo)明的內(nèi)容是否符合相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定；銷(xiāo)售散裝食品是否在容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容；經(jīng)營(yíng)的進(jìn)口預(yù)包裝食品是否有國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明和中文標(biāo)簽，并載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等信息；食品經(jīng)營(yíng)者是否按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求貯存和銷(xiāo)售食品；食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度等，是否建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度等。加強(qiáng)節(jié)假日酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)特別是散裝白酒銷(xiāo)售的監(jiān)管。整治利用網(wǎng)絡(luò)、會(huì)議營(yíng)銷(xiāo)、電視購(gòu)物、直銷(xiāo)、電話(huà)營(yíng)銷(xiāo)等方式違法宣傳營(yíng)銷(xiāo)、欺詐銷(xiāo)售食品和保健食品行為。嚴(yán)厲查處銷(xiāo)售無(wú)合法來(lái)源的食品和經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期食品和非法添加非食用物質(zhì)以及超范圍、超限量使用食品添加劑等違法違規(guī)行為。

 

　　餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。以學(xué)校和幼兒園食堂、10桌以上婚宴等城市集體用餐、建筑工地食堂、旅游景區(qū)餐飲、網(wǎng)絡(luò)訂餐、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、中央廚房等重點(diǎn)區(qū)域全面實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)排查和隱患治理。對(duì)幼兒園、中小學(xué)校食堂、校外學(xué)生“小飯桌”、托餐機(jī)構(gòu)等單位，突出檢查學(xué)校主體責(zé)任和校長(zhǎng)、園長(zhǎng)第一責(zé)任人責(zé)任落實(shí)情況；學(xué)校食品安全管理機(jī)構(gòu)、人員配備情況，場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備，加工過(guò)程控制和清洗消毒措施執(zhí)行等情況；落實(shí)嚴(yán)禁中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)食堂加工制作冷葷涼菜、生食海鮮、裱花蛋糕；控制高危食品的加工制作；嚴(yán)禁學(xué)校食堂委托加工食品或?qū)ν獬邪粐?yán)禁家長(zhǎng)、幼兒自帶食品入園供集體食用；執(zhí)行人員健康證持證上崗和每日晨檢制度；托幼機(jī)構(gòu)食堂加工制售水果的，必須嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程等要求情況。對(duì)農(nóng)村集體聚餐重點(diǎn)檢查采取有效措施預(yù)防四季豆、野生毒蘑菇等引發(fā)的食物中毒情況；是否落實(shí)人員健康關(guān)、采購(gòu)驗(yàn)收關(guān)、食材儲(chǔ)存關(guān)、加工制作關(guān)、清洗消毒關(guān)等情況。對(duì)自釀酒、自制藥酒重點(diǎn)檢查是否落實(shí)嚴(yán)禁餐飲單位自釀啤酒、自制酸奶、自制藥酒、超范圍經(jīng)營(yíng)涼菜等規(guī)定情況；是否存在不符合條件進(jìn)行許可的現(xiàn)象；是否存在餐飲單位擅自改變或者增加經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，超范圍經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象；是否存在購(gòu)入無(wú)證白酒等不符合食品安全要求及食品原料現(xiàn)象。

 

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