本期公布121批次監(jiān)督抽檢結果，涉及糧食加工品、肉制品、飲料、酒類、蔬菜制品、水果制品、糕點、方便食品、乳制品、冷凍飲品、調味品、豆制品、蜂產品和食用油、油脂及其制品等14大類。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。其中：不合格樣品3批次，合格樣品118批次。檢驗項目見附件。
不合格飲料樣品3批次，分別為：
1. 臨汾市堯都區(qū)馬刨泉純凈水有限公司生產的飲用純
凈水檢出銅綠假單胞菌，檢出值為n1=2,n2=2, n3=0,n4=0,n5=1（CFU/250mL），標準規(guī)定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。檢驗機構為山西省食品質量安全監(jiān)督檢驗研究院。
2. 臨汾市靈泉飲品有限公司生產的靈泉包裝飲用水檢
出銅綠假單胞菌，檢出值為n1=3,n2=0,n3=0,n4=31,n5=16（CFU/250mL），標準規(guī)定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。檢驗機構為山西省食品質量安全監(jiān)督檢驗研究院。
3. 山西綠都沙棘食品飲料有限公司生產的沙棘果汁飲
料菌落總數超標，檢出值為n1=1.1×102,n2=1.3×102 ，n3=1.3×102, n4=1.0×102, n5=1.2×102（CFU/mL），標準規(guī)定為n=5,c=2,m=102,M=104（CFU/mL）。檢驗機構為山西省食品質量安全監(jiān)督檢驗研究院。
合格樣品118批次，具體為：
1.糧食加工品28批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農藥殘留等25項指標。
2.肉制品8批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標等20項指標。
3.飲料19批次，檢驗項目為污染物限量、理化指標、食品添加劑、微生物指標等33項指標。
4.酒類13批次，檢驗項目為理化指標、污染物限量、食品添加劑等9項指標。
5.蔬菜制品1批次，檢驗項目為食品添加劑、污染物限量、真菌毒素限量、致病菌限量等18項指標。
6.水果制品10批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑等16項指標。
7. 糕點3批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、理化指標、微生物指標等21項指標。
8.方便食品1批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標等7項指標。
9.乳制品2批次，檢驗項目為理化指標、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、獸藥殘留、三聚氰胺、微生物指標等23項指 標。
10.食用油、油脂及其制品24批次，檢驗項目為污染物限量、真菌毒素等11項指標。
11.蜂產品3批次，檢驗項目為為污染物限量、食品添加劑、理化指標、農藥殘留、微生物指標等13項指標。
12.豆制品2批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標等15項指標。
13.調味品1批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、理化指標、微生物指標等13項指標。
14.冷凍飲品3批次，污染物限量、食品添加劑、理化指標、三聚氰胺、微生物指標等12項指標。
針對上述抽檢中發(fā)現的不合格產品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責成相關市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回不合格產品等措施防控食品安全風險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報。
備注：
1. 銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是常見的細菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產過程中衛(wèi)生控制不嚴格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
2.菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
2018年3月26日
地區(qū)：
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