本期公布149批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及糧食加工品、蜂產(chǎn)品、糕點、豆制品、飲料、方便食品、蛋制品、水果制品、酒類、速凍食品、肉制品、乳制品、水產(chǎn)制品、調(diào)味品、蔬菜制品和食用油、油脂及其制品等16大類。其中：不合格樣品3批次，合格樣品146批次。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。檢驗項目見附件。
不合格樣品3批次，分別為：
1.食用油、油脂及其制品2批次，汾陽市狄遺元味業(yè)有限公司生產(chǎn)的2批次小磨香油（生產(chǎn)批號：2017.09.26和生產(chǎn)批號：2017.10.02）酸值（KOH）超標(biāo)，酸值（KOH）檢出值分別為3.4mg/g和3.6mg/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤2.0mg/g。檢驗機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院。
2.蜂產(chǎn)品制品1批次，榆社縣牛佳利商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱定州市日發(fā)蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的棗花蜂蜜的果糖和葡萄糖不達(dá)標(biāo)，果糖和葡萄糖檢出值為31g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≥60g/100g；檢驗機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院。
合格樣品146批次，具體為：
1.糧食加工品1批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留等25項指標(biāo)。
2.蜂產(chǎn)品4批次，檢驗項目為為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)等6項指標(biāo)。
3.糕點9批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等21項指標(biāo)。
4.豆制品3批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等15項指標(biāo)。
5.水產(chǎn)制品1批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑等10項指標(biāo)。
6.飲料7批次，檢驗項目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑、微生物指標(biāo)等33項指標(biāo)。
7.方便食品6批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)等13項指標(biāo)。
8.蛋制品1批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等15項指標(biāo)。
9.水果制品61批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑等16項指標(biāo)。
10.酒類23批次，檢驗項目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑等7項指標(biāo)。
11.速凍食品1批次，檢驗項目為理化指標(biāo)、污染物限量2項指標(biāo)。
12.肉制品18批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等20項指標(biāo)。
13.乳制品2批次，檢驗項目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、獸藥殘留、三聚氰胺、微生物指標(biāo)等23項指標(biāo)。
14.食用油、油脂及其制品6批次，檢驗項目為污染物限量、真菌毒素等11項指標(biāo)。
15.調(diào)味品1批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等13項指標(biāo)。
16.蔬菜制品2批次，檢驗項目為食品添加劑、污染物限量、真菌毒素限量、致病菌限量等18項指標(biāo)。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回不合格產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報。
備注：
1.酸值（KOH）
酸值（KOH）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸值不合格的主要原因有：一是原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，如食用植物油、炒貨食品及堅果制品的原料水分過高，會加速油脂的酸??；二是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；三是產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。
2.果糖和葡萄糖不達(dá)標(biāo)
果糖和葡萄糖不達(dá)標(biāo)雖然不涉及食品安全，但卻是蜂蜜的重要質(zhì)量指標(biāo)。果糖和葡萄糖含量過低，表明產(chǎn)品可能摻入了其他糖類物質(zhì)，會造成蜂蜜口感和營養(yǎng)價值的降低。
2018年2月26日
地區(qū)：
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