不合格樣品10批次，分別為：

 

　　1、飲料4批次，臨汾市堯都區(qū)馬刨泉純凈水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌，檢出值為n1=0,n2=1,n3=0,n4=0,n5=0（CFU/250mL），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　永濟(jì)市客樂購生活超市銷售的標(biāo)稱孟州市康麥斯食品廠生產(chǎn)的西柚茉莉花茶（果味茶飲料）咖啡因不達(dá)標(biāo)，檢出值為28mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≥35mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　永濟(jì)市客樂購生活超市銷售的標(biāo)稱孟州市康麥斯食品廠生產(chǎn)的蜜桃烏龍茶（果味茶飲料）咖啡因不達(dá)標(biāo)，檢出值為17mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≥35mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　呂梁市百信家園超市有限公司銷售的標(biāo)稱洛陽市玉澤食品有限公司生產(chǎn)的果味固體飲料檢出糖精納（以糖精計(jì)），糖精納（以糖精計(jì)）檢出值為0.18g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　2、調(diào)味品3批次，清徐縣江宇源醋業(yè)有限公司生產(chǎn)的江宇老陳醋（釀造食醋）總酸（以乙酸計(jì)）不符合標(biāo)簽明示，檢出值為4.13g/100mL，標(biāo)簽明示為≥4.50g/100mL。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　清徐縣鴻利醋業(yè)有限公司生產(chǎn)的山西陳醋（釀造食醋）總酸（以乙酸計(jì)）不達(dá)標(biāo)，檢出值為2.81g/100mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≥3.50g/100mL。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　山西真優(yōu)美醋業(yè)有限公司生產(chǎn)的山西陳醋菌落總數(shù)超標(biāo)，檢出值為1.3×104CFU/ml，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤10000CFU/ml）。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　3、方便食品1批次，山西隆御祥食品有限公司生產(chǎn)（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為運(yùn)城市空港開發(fā)區(qū)房子村1組）的五仁咸油茶菌落總數(shù)和霉菌超標(biāo)，菌落總數(shù)檢出值為n1=3.9×104,n2=4.4×104,n3=2.0×103,n4=3.4×104,n5=3.4×104（CFU/g），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=104,M=105（CFU/g）：霉菌檢出值為n1=80，n2=1.1×102,n3=30,n4=1.3×102, n5=1.4×102（CFU/g），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=50,M=102（CFU/g）。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　4、糕點(diǎn)1批次，聞喜縣金宇商貿(mào)有限責(zé)任公司旗艦分公司銷售的標(biāo)稱重慶市樂貝鮮食品有限公司生產(chǎn)的黃金唱片脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）超標(biāo)，檢出值為0.7g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.5g/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　5、水果制品1批次，絳縣山研食品廠生產(chǎn)的山楂蜜餞菌落總數(shù)超標(biāo)，檢出值為n1=10,n2=20,n3=10,n4=1.3×104,n5=3.4×102（CFU/g），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=103,M=104（CFU/g）。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　合格樣品268批次，具體為：

 

　　1、 糧食加工品21批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留等25項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　2、蜂產(chǎn)品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、農(nóng)藥殘留、微生物指標(biāo)等13項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　3、淀粉及淀粉制品10批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)等6項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　4、糕點(diǎn)25批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等21項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　5、豆制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等15項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　6、罐頭11批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等11項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　7、飲料23批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑、微生物指標(biāo)等33項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　8、方便食品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)等11項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　9、調(diào)味品22批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等13項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　10、冷凍飲品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)等12項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　11、炒貨食品及堅(jiān)果制品10批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等13項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　12、薯類及膨化食品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、致病菌限量等18項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　13、蛋制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、致病菌限量等12項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　14、蔬菜制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、真菌毒素限量、致病菌限量等18項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　15、水果制品55批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑等16項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　16、茶葉及相關(guān)制品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)的29項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　17、酒類17批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑等9項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　18、速凍食品28批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量1項(xiàng)。

 

　　19、肉制品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等16項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　20、乳制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、三聚氰胺和微生物指標(biāo)等25項(xiàng)。

 

　　21、食品添加劑2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑等4項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　22、食糖6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑等8項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　23、餅干3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、和微生物指標(biāo)等20項(xiàng)。

 

　　24、糖果制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、和微生物指標(biāo)等10項(xiàng)。

 

　　針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回不合格產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12331投訴舉報(bào)。

 

　　備注：

 

　　1、菌落總數(shù)

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中工藝把關(guān)不嚴(yán)，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲運(yùn)過程中未能持續(xù)保持儲運(yùn)條件等原因造成。

 

　　2、銅綠假單胞菌

 

　　銅綠假單胞菌是常見的細(xì)菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。

 

　　3、總酸

 

　　總酸是反映食醋質(zhì)量的主要指標(biāo)之一，其不合格主要原因可能是生產(chǎn)企業(yè)沒有嚴(yán)格按照工藝條件生產(chǎn)釀造或者淋醋后過量加水且出廠檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)，造成產(chǎn)品總酸不符合標(biāo)簽明示要求。

 

　　4、霉菌

 

　　霉菌是絲狀真菌的俗稱。霉菌和酵母在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值，是一種微生物。炒貨食品及堅(jiān)果制品中霉菌超標(biāo)，原因可能是生產(chǎn)企業(yè)加工用原料受霉菌污染或者生產(chǎn)過程工藝控制不嚴(yán)，產(chǎn)品儲存條件不當(dāng)造成，也可能是流通環(huán)節(jié)儲運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。

 

　　5、大腸菌群

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標(biāo)的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
  附件1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目