近期，重慶市食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類(lèi)、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品等14類(lèi)食品276批次樣品。抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品267批次，不合格樣品9批次。檢測(cè)項(xiàng)目見(jiàn)附件。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。現(xiàn)通告如下：
一、總體情況
餐飲食品32批次，不合格3批次；糕點(diǎn)17批次，不合格1批次；酒類(lèi)24批次，不合格3批次；肉制品46批次，不合格2批次；茶葉及相關(guān)制品19批次、炒貨食品及堅(jiān)果制品14批次、蛋制品3批次、淀粉及淀粉制品18批次、豆制品42批次、方便食品7批次、蜂產(chǎn)品3批次、罐頭4批次、冷凍飲品3批次、糧食加工品35批次均未檢出不合格樣品。
二、不合格產(chǎn)品情況
?。ㄒ唬?biāo)稱(chēng)重慶博草堂科技有限公司圣子紅分公司生產(chǎn)的九味圣子紅配制酒35%VOL甲醇檢出值0.91g/L。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.6g/L）高51.67% 。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。
?。ǘ?biāo)稱(chēng)重慶趣臣食品有限公司生產(chǎn)的香鹵鴨掌山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢出值0.17g/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.075g/kg）高1.27倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。
?。ㄈ?biāo)稱(chēng)重慶市蓬江食品有限公司生產(chǎn)的重慶市黔江區(qū)佳惠百貨有限責(zé)任公司銷(xiāo)售的黔江雞雜（酸辣味）菌落總數(shù)檢出值6.7×106CFU/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)30000CFU/g）高222倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。
?。ㄋ模?biāo)稱(chēng)重慶德世佳食品有限公司生產(chǎn)的尹生麻餅酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢出值7.3mg/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)5mg/g）高46%。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。
（五）標(biāo)稱(chēng)重慶仙女醇酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的白酒（散裝白酒）小曲固態(tài)法甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢出值0.00186g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得使用。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。
?。?biāo)稱(chēng)重慶威遠(yuǎn)生物科技有限公司生產(chǎn)的忠威.瑪咖酒酒精度檢出值46.3%vol。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定41～43%vol。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。
?。ㄆ撸┚琵埰聟^(qū)楊家坪渝義餐飲店銷(xiāo)售的油炸麻花鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）檢出值428mg/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)100mg/kg）3.28倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。
?。ò耍?biāo)稱(chēng)永川區(qū)武國(guó)食府生產(chǎn)的油條鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）檢出值327mg/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)100mg/kg）高2.27倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。
?。ň牛?biāo)稱(chēng)重慶市致原綠膳餐飲有限責(zé)任公司生產(chǎn)的油條鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）檢出值285mg/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)100mg/kg）高1.85倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。
三、核查處置情況
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
特此通告。
重慶市食品藥品監(jiān)督管理局
2017年11月24日
地區(qū)：
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