一、總體情況

 

　?。ㄒ唬┖细駱悠非闆r（見(jiàn)表一）。本次抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品288批次，食用油、油脂及其制品65批次，速凍食品48批次，調(diào)味品41批次，飲料45批次。所檢樣品全部合格。

 

　　（二）不合格樣品的情況（見(jiàn)表二）。抽檢水果制品48批次，合格45批次，不合格3批次。

 

　　二、加強(qiáng)日常監(jiān)管

 

　　貴州省食品藥品監(jiān)督管理局將督促轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)日常監(jiān)督管理，加大食品安全監(jiān)督抽檢和信息公布力度，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督，保障人民群眾飲食安全。對(duì)抽檢不合格食品，已要求轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門(mén)依法處置。

 

　　特此公告。

 

　　附件：本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　表一、   合格產(chǎn)品信息.xls、   合格產(chǎn)品信息.xls、   合格產(chǎn)品信息 .xls、   合格產(chǎn)品信息.xls、   合格產(chǎn)品信息.xls、   合格產(chǎn)品信息.xls

 

　　表二、   不合格產(chǎn)品信息.xls

 

　　檢測(cè)項(xiàng)目見(jiàn)附件

 

　　2017年11月23日

 

　　小貼士：

 

　　1、二氧化硫殘留量

 

　　二氧化硫可漂白食品或防腐，對(duì)人身體損害較大。不合格原因是食品加工企業(yè)為了改善食品色澤，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，違法使用亞硫酸鹽導(dǎo)致食品中二氧化硫殘留量超標(biāo)。

 

　　2、莧菜紅

 

　　莧菜紅，又名食用赤色2號(hào)（日本）、食用紅色9號(hào)、楊梅紅、雞冠花紅、藍(lán)光酸性紅，為水溶性偶氮類(lèi)著色劑?？捎糜诠u、配制酒、碳酸飲料、果凍、糕點(diǎn)上彩裝、冷凍飲品等食品的著色。不合格原因是生產(chǎn)企業(yè)為了改良食品感官色澤，超范圍或超劑量使用了該食品添加劑。

 

　　3、胭脂紅

 

　　胭脂紅，又名食用赤色102號(hào)（日本）、食用紅色7號(hào)、麗春紅4R、大紅、亮猩紅，為水溶液偶氮類(lèi)著色劑?？捎糜诠咧?lèi)飲料、配制酒、碳酸飲料、調(diào)制乳、冷凍飲品等食品的著色。不合格原因是生產(chǎn)企業(yè)為了改良食品感官色澤，超范圍或超劑量使用了該食品添加劑。

 

　　附件

 

　　本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　一、水果制品

 

　　（一）抽檢依據(jù)

 

　　抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》（GB14884-2016）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

 

　　（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　蜜餞檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍(lán)、赤蘚紅、新紅）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、展青霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌等項(xiàng)目。

 

　　二、食用油、油脂及其制品

 

　　（一）抽檢依據(jù)

 

　　抽檢依據(jù)是《菜籽油》（GB/T 1536-2004）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用動(dòng)物油脂》（GB 10146-2015）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1、食用植物油檢驗(yàn)項(xiàng)目檢項(xiàng)目包括酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、溶劑殘留量、總砷（以As計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）、沒(méi)食子酸丙酯（PG）、反式脂肪酸（C18:1T）、反式脂肪酸（C18:2T+C18:3T）、游離棉酚等項(xiàng)目。

 

　　2、食用動(dòng)物油脂檢驗(yàn)項(xiàng)目包括酸價(jià)、過(guò)氧化值、丙二醛、鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、苯并[a]芘、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）、沒(méi)食子酸丙酯（PG）項(xiàng)目。

 

　　三、速凍食品

 

　?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)

 

　　抽檢依據(jù)是《速凍調(diào)制食品》（SB/T 10379-2012）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污 染物限量》（GB 2762-2012）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易 濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函〔2011〕1號(hào)）、《 動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào) ）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　速凍調(diào)理肉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、N-二甲基亞硝胺、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、氯霉素、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）等項(xiàng)目。

 

　　四、調(diào)味品

 

　　（一）抽檢依據(jù)

 

　　抽檢依據(jù)是《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第 一批）》的通知 （食品整治辦〔2008〕3號(hào)）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函〔 2011〕1號(hào)）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

 

　　（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、香辛料醬及其他香辛料調(diào)味品檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、丙溴磷、乙酰甲胺磷、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、羅丹明B、堿性橙II、堿性橙21、堿性橙22等項(xiàng)目。

 

　　2、辣椒醬、火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料、其他半固體調(diào)味料檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、副溶血性弧菌、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、堿性橙II、堿性橙21、堿性橙22、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和等項(xiàng)目。

 

　　五、飲料

 

　?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)

 

　　抽檢依據(jù)包括《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　其他飲用水檢驗(yàn)項(xiàng)目包括色度、渾濁度、鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）、耗氧量（以O(shè)2計(jì)）、余氯（游離氯）、三氯甲烷、四氯化碳、揮發(fā)性酚（以苯酚計(jì)）、陰離子合成洗滌劑、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌等項(xiàng)目。

 

　　六、食用農(nóng)產(chǎn)品

 

　　（一）抽檢依據(jù)

 

　　抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2014）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》的通知（整頓辦函〔2010〕50號(hào)）、《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)》（動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量）、《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)》、等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1、淡水魚(yú)抽檢項(xiàng)目包括揮發(fā)性鹽基氮、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、甲基汞（以Hg計(jì)）、無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、多氯聯(lián)苯（以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180總和計(jì)）、孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、達(dá)氟沙星、四環(huán)素、金霉素、土霉素、喹乙醇代謝物等項(xiàng)目。

 

　　2、海水魚(yú)抽檢項(xiàng)目包括揮發(fā)性鹽基氮、組胺、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、甲基汞（以Hg計(jì)）、無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、多氯聯(lián)苯（以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180總和計(jì)）、六六六、滴滴涕、孔雀石綠、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、達(dá)氟沙星、雙氟沙星、沙拉沙星、氟羅沙星、司帕沙星、噁喹酸、四環(huán)素、金霉素、土霉素、磺胺類(lèi)（總量）、雌二醇、己烯雌酚、甲基睪丸酮、丙酸睪酮、群勃龍、喹乙醇代謝物、苯唑西林、紅霉素、氯丙嗪、地西泮、甲硝唑、地美硝唑、洛硝噠唑、羥基甲硝唑、羥甲基甲硝咪唑等項(xiàng)目。

 

　　3、普通白菜（葉菜類(lèi)蔬菜）抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、百菌清、除蟲(chóng)脲、滴滴涕、敵敵畏、啶蟲(chóng)脒、毒死蜱、對(duì)硫磷、二甲戊靈、氟胺氰菊酯、氟苯脲、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、甲基硫環(huán)磷、甲基異柳磷、甲萘威、甲氰菊酯、久效磷、克百威、樂(lè)果、磷胺、硫環(huán)磷、六六六、氯丹、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯菊酯、馬拉硫磷、滅線(xiàn)磷、七氯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、炔螨特、殺螟硫磷、特丁硫磷、涕滅威、辛硫磷、溴氰菊酯、氧樂(lè)果、乙酰甲胺磷、治螟磷、苯線(xiàn)磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、地蟲(chóng)硫磷、氟蟲(chóng)腈、甲拌磷、氯唑磷、內(nèi)吸磷、阿維菌素、倍硫磷、蟲(chóng)酰肼、敵百蟲(chóng)、丁硫克百威等項(xiàng)目。

 

　　4、水果類(lèi)抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、氧樂(lè)果、滅線(xiàn)磷、久效磷、敵敵畏、甲胺磷、、乙酰甲胺磷、水胺硫磷（柑橘、蘋(píng)果）、三唑磷（柑橘、蘋(píng)果、荔枝）、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、殺撲磷、滅多威、硫丹、咪鮮胺、六六六、滴滴涕、苯線(xiàn)磷、地蟲(chóng)硫磷、甲基硫環(huán)磷  、磷胺、內(nèi)吸磷、殺蟲(chóng)脒、特丁硫磷、蠅毒磷、治螟磷、艾氏劑、狄氏劑、對(duì)硫磷、甲拌磷、甲基異柳磷、硫環(huán)磷、氯唑磷、涕滅威、苯醚甲環(huán)唑、吡蟲(chóng)啉、毒死蜱、炔螨特、啶蟲(chóng)脒、丙溴磷等項(xiàng)目。

 

　　5、鮮蛋抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、六六六、滴滴涕、硫丹、五氯硝基苯、艾氏劑、狄氏劑、林丹、氯丹、七氯、蘇丹紅I、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅IV、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氯霉素、氟苯尼考、四環(huán)素、土霉素、金霉素、呋喃它酮代謝物、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物等項(xiàng)目。