湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 2017年10月食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況分析

　　2017年10月，全省共完成食品安全監(jiān)督抽檢34大類(lèi)食品10381批次，分別按照相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品333批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率為3.21%。檢出問(wèn)題的食品有20大類(lèi)，分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、餅干、薯類(lèi)和膨化食品、糖果制品、酒類(lèi)、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品。不合格率較高的食品類(lèi)別有餐飲食品（10.1%）、蔬菜制品（7.49%）、炒貨食品及堅(jiān)果制品（5.26%）、食糖（4.00%）等。發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題有其他微生物不合格（186批次），超范圍、超限量使用食品添加劑（90批次），其他污染物超標(biāo)（24批次），質(zhì)量指標(biāo)不合格（16批次），檢出致病性微生物（13批次），農(nóng)藥殘留超標(biāo)（4批次），檢出非食用物質(zhì)（3批次），獸藥殘留超標(biāo)（2批次）、生物毒素超標(biāo)（1批次）。

 

　　本月抽檢食品中微生物超標(biāo)是檢出的主要問(wèn)題，其他微生物和致病性微生物不合格分別占不合格總數(shù)的54.7%和3.8%。其他微生物不合格主要是菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌超標(biāo)，檢出的致病性微生物主要是銅綠假單胞菌。

 

　　本月抽檢食品超范圍、超限量使用食品添加劑問(wèn)題也較為突出，占不合格總數(shù)的26.5%。檢出的食品添加劑項(xiàng)目不合格主要是防腐劑（山梨酸、苯甲酸）、甜味劑（甜蜜素）、著色劑（莧菜紅）和含鋁膨松劑的超范圍、超限量使用。

 

　　本月抽檢食品中其他污染物超標(biāo)為苯并[a]芘、陰離子合成洗滌劑、氰化物；質(zhì)量指標(biāo)不合格為總酸、酒精度、還原糖分、過(guò)氧化值、水分、電導(dǎo)率；農(nóng)藥殘留超標(biāo)為克百威、毒死蜱；獸藥殘留超標(biāo)為恩諾沙星；檢出的非食用物質(zhì)為涂漬油脂；生物毒素超標(biāo)為黃曲霉毒素B1。

 

　　針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，省局責(zé)成有關(guān)市州局及時(shí)采取措施督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問(wèn)題原因、排查風(fēng)險(xiǎn)因素，制定整改措施，并對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的企業(yè)進(jìn)行立案查處。各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)也按要求及時(shí)對(duì)抽檢信息進(jìn)行了公示。各大類(lèi)食品的抽檢批次、不合格批次及樣品不合格率的匯總情況見(jiàn)附表。

 

　　2017.11.1

 

　　附表：

 

　　湖北省食品藥品監(jiān)督管理局2017年10月食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況