2017年9月,全省共完成食品安全監(jiān)督抽檢32大類食品9109批次,分別按照相關(guān)食品安全國家標(biāo)準及產(chǎn)品明示標(biāo)準等進行檢驗,共發(fā)現(xiàn)不合格樣品471批次,總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率為5.17%。檢出問題的食品有23大類,分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、食糖、水產(chǎn)制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品。不合格率較高的食品類別有餐飲食品(14.7%)、蔬菜制品(11.5%)、食糖(10.7%)、酒類(9.33%)、方便食品(8.94%)、炒貨食品及堅果制品(8.70%)、餅干(7.14%)、罐頭(6.45%)、水果制品(6.45%)等。發(fā)現(xiàn)的主要問題有其他微生物不合格(190批次),超范圍、超限量使用食品添加劑(189批次),其他污染物超標(biāo)(36批次),質(zhì)量指標(biāo)不合格(25批次),農(nóng)藥殘留超標(biāo)(6批次),獸藥殘留超標(biāo)(5批次)、檢出致病性微生物(4批次),生物毒素超標(biāo)(5批次),檢出禁用獸藥(5批次),重金屬等元素污染物超標(biāo)(12批次),標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范(2批次)。
本月抽檢食品中微生物超標(biāo)是檢出的主要問題,其他微生物和致病性微生物不合格分別占不合格總數(shù)的39.7%和0.8%。其他微生物不合格主要是菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo),檢出的致病性微生物主要是銅綠假單胞菌和金黃色葡萄球菌。
本月抽檢食品超范圍、超限量使用食品添加劑問題也較為突出,占不合格總數(shù)的39.5%。檢出的食品添加劑項目不合格主要是防腐劑(苯甲酸、脫氫乙酸、亞硝酸鹽)、甜味劑(糖精鈉、甜蜜素)和含鋁膨松劑的超范圍、超限量使用。
本月抽檢食品中其他污染物超標(biāo)為苯并[a]芘、陰離子合成洗滌劑、氰化物;質(zhì)量指標(biāo)不合格為酸價、過氧化值、電導(dǎo)率、總糖分、酒精度;重金屬等元素污染物超標(biāo)為鉛;農(nóng)藥殘留超標(biāo)為氧樂果、克百威、毒死蜱、氟蟲腈、甲拌磷;獸藥殘留超標(biāo)為恩諾沙星、恩諾沙星+環(huán)丙沙星;檢出的禁用獸藥為硝基呋喃代謝物、克倫特羅、萊克多巴胺、氯霉素;生物毒素超標(biāo)為脫氧雪腐鐮刀菌烯醇。
針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題,省局責(zé)成有關(guān)市州局及時采取措施督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品,及時查找問題原因、排查風(fēng)險因素,制定整改措施,并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進行立案查處。各級食品藥品監(jiān)督管理部門也按要求及時對抽檢信息進行了公示。各大類食品的抽檢批次、不合格批次及樣品不合格率的匯總情況見附表。
2017.10.16
附表:湖北省食品藥品監(jiān)督管理局2017年9月食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況
序號 |
食品大類 |
抽檢樣品批次 |
不合格樣品批次 |
樣品不合格率(%) |
1 |
糧食加工品 |
675 |
29 |
4.30% |
2 |
食用油、油脂及其制品 |
425 |
9 |
2.12% |
3 |
調(diào)味品 |
195 |
4 |
2.05% |
4 |
肉制品 |
364 |
16 |
4.40% |
5 |
乳制品 |
17 |
0 |
0 |
6 |
飲料 |
302 |
10 |
3.31% |
7 |
方便食品 |
123 |
11 |
8.94% |
8 |
餅干 |
56 |
4 |
7.14% |
9 |
罐頭 |
31 |
2 |
6.45% |
10 |
冷凍飲品 |
42 |
0 |
0 |
11 |
速凍食品 |
142 |
0 |
0 |
12 |
薯類和膨化食品 |
73 |
2 |
2.74% |
13 |
糖果制品 |
73 |
1 |
1.37% |
14 |
茶葉及相關(guān)制品 |
177 |
1 |
0.565% |
15 |
酒類 |
697 |
65 |
9.33% |
16 |
蔬菜制品 |
452 |
52 |
11.5% |
17 |
水果制品 |
62 |
4 |
6.45% |
18 |
炒貨食品及堅果制品 |
92 |
8 |
8.70% |
19 |
蛋制品 |
67 |
0 |
0 |
20 |
可可及焙烤咖啡產(chǎn)品 |
3 |
0 |
0 |
21 |
食糖 |
28 |
3 |
10.7% |
22 |
水產(chǎn)制品 |
54 |
2 |
3.70% |
23 |
淀粉及淀粉制品 |
88 |
0 |
0 |
24 |
糕點 |
541 |
27 |
4.99% |
25 |
豆制品 |
200 |
4 |
2% |
26 |
蜂產(chǎn)品 |
55 |
2 |
3.64% |
27 |
保健食品 |
92 |
0 |
0 |
28 |
嬰幼兒配方食品 |
7 |
0 |
0 |
29 |
餐飲食品 |
1378 |
202 |
14.7% |
30 |
食品添加劑 |
60 |
3 |
5% |
31 |
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
2526 |
10 |
0.396% |
32 |
其他 |
12 |
0 |
0 |
合 計 |
9109 |
471 |
5.17% |
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