2017年9月5日,新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部(MPI)發(fā)布了生
發(fā)酵香腸生產(chǎn)(UCFM)指南文件,該指南中主要對(duì)產(chǎn)品的理化、微生物及食品添加劑的使用進(jìn)行了規(guī)定,并設(shè)定了原輔料、發(fā)酵劑、香料、調(diào)味品及添加劑、原料肉貯存等12個(gè)方面的控制措施,并對(duì)糾偏程序和記錄進(jìn)行了要求。
現(xiàn)公開(kāi)征求意見(jiàn),征求意見(jiàn)期限截至2017年9月29日。