新西蘭發(fā)布了生發(fā)酵香腸生產(chǎn)指南

    2017年9月5日，新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部（MPI）發(fā)布了生發(fā)酵香腸生產(chǎn)（UCFM）指南文件，該指南中主要對(duì)產(chǎn)品的理化、微生物及食品添加劑的使用進(jìn)行了規(guī)定，并設(shè)定了原輔料、發(fā)酵劑、香料、調(diào)味品及添加劑、原料肉貯存等12個(gè)方面的控制措施，并對(duì)糾偏程序和記錄進(jìn)行了要求。

 

    現(xiàn)公開(kāi)征求意見(jiàn)，征求意見(jiàn)期限截至2017年9月29日。