據(jù)不合格名單顯示，這2批次胡麻油為躍進(jìn)100%胡麻油和思光牌胡麻油（亞麻籽油），分別由巴彥淖爾市杭錦后旗躍進(jìn)植物油廠和巴彥淖爾市五原縣綠農(nóng)食品有限公司生產(chǎn)。

 

    2批次胡麻油的不合格項(xiàng)目同為苯并[a]芘超標(biāo)，其中，躍進(jìn)100%胡麻油苯并[a]芘檢出值為54μg/kg，思光牌胡麻油（亞麻籽油）苯并[a]芘檢出值為28μg/kg，均超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的10μg/kg。

 

    目前，內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局已要求巴彥淖爾市食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。

 

    資料顯示，苯并[α]芘屬于多環(huán)芳烴類物質(zhì)的一種，不溶于水，具有強(qiáng)親脂性。苯并[α]芘對(duì)多種動(dòng)物器官都有致癌作用或者引起畸形、突變，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將苯并[α]芘歸在致癌物的第一組，已經(jīng)明確對(duì)人類有致癌作用。

 

    《GB 2762-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中規(guī)定，植物油中的苯并[α]芘限量為10μg/kg。

 

    為減少苯并[α]芘的攝入，消費(fèi)者應(yīng)少吃油炸食品和反復(fù)熱過(guò)的含油剩菜。在烹飪過(guò)程中應(yīng)盡量減少煎炸，必須煎炸時(shí)也應(yīng)注意火候的掌握。炒菜時(shí)，不要使油長(zhǎng)時(shí)間處于燒開狀態(tài)，炒完一道菜后，炒鍋四周往往會(huì)產(chǎn)生一些黑色鍋垢，其中也含有苯并[α]芘，因此一定要刷鍋后，再做下一道菜。

    相關(guān)報(bào)道：內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2批次食用油、油脂及其制品不合格情況的通告（內(nèi)食藥監(jiān)通告〔2017〕26號(hào)）