根據(jù)不合格名單顯示，被通報的3批次酒類為開荒漢酒、鹿鞭（配制酒）、人參酒（配制酒），共來自2家生產(chǎn)企業(yè)，其中鹿鞭（配制酒）、人參酒（配制酒）來自同一家生產(chǎn)企業(yè)長春健寶堂生物科技有限公司，開荒漢酒來自吉林省佳禾飲品有限公司。

 

    根據(jù)食藥監(jiān)局的通報顯示，開荒漢酒中酒精度檢出值為41.6%vol，未達到標準規(guī)定的45±1.0 %vol，而鹿鞭（配制酒）、人參酒（配制酒）的酒精度情況則恰好相反，分別檢出酒精度40.0%vol、41.0%vol，超出標準規(guī)定34.0-36.0%vol。

 

    酒精度即酒的度數(shù)，表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的。酒精度是衡量白酒制造工藝效果的一個重要指標，能較大程度影響口感。

 

    酒精度不合格的原因可能是一些白酒生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝水平低，無法有效控制酒精度的高低，或者生產(chǎn)企業(yè)檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低以致不合格，還有可能是一些小型的白酒制造企業(yè)為了節(jié)約成本，故意標高酒精度，以提高售價。

 

    對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施。吉林省食藥監(jiān)局要求對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。

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