提到川菜，無(wú)人不知，無(wú)人不曉?？烧f(shuō)到真正關(guān)心川菜、支持川菜、推廣川菜，發(fā)展川菜，每天都在以川菜為事業(yè)奮斗的是川籍餐飲人，他們有的是知名餐飲企業(yè)家、烹飪大師、青年名廚，了解他們的都知道，在四川省，甚至全國(guó)范圍內(nèi)，無(wú)論任何時(shí)候，無(wú)論誰(shuí)以川菜的名義向他們發(fā)出邀請(qǐng)，他們都積極參與，盡心盡力，只為川菜出彩。

　　

　　5月16日下午，四川省烹飪協(xié)會(huì)借第五屆理事會(huì)第二次會(huì)長(zhǎng)工作會(huì)議及“ 川菜輝煌30年慶典暨中國(guó)川菜食材電商節(jié)“ 新聞發(fā)布會(huì)錦江賓館召開(kāi)之機(jī)，精心策劃了為川菜代言，為川菜輝煌30年送祝福，為辦好“中國(guó)川菜食材電商節(jié)暨川菜廚師節(jié)”發(fā)出邀約的大型視頻拍攝活動(dòng)，給來(lái)參加會(huì)議的餐飲大咖們、大師名廚們一個(gè)措手不及。雖然是“不經(jīng)意”的安排，現(xiàn)場(chǎng)可以看到，大家盛裝出席，精神盎然，面對(duì)鏡頭，“毫不吝嗇”，對(duì)川菜充滿情懷，談到川菜，激情萬(wàn)分，都爭(zhēng)相獻(xiàn)聲。

　　

　　“以食會(huì)友，以食成邦，川菜30年，我們一起見(jiàn)證輝煌，支持川菜，10月就來(lái)成都做客，我們以美食相邀。”四川省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、某知名餐飲企業(yè)老板如是說(shuō)。

　　

　　“川菜30年，百年川味，匠心傳承，麻辣鮮香，味蕾引領(lǐng)、享譽(yù)八方，相約十月，見(jiàn)證輝煌”某川菜烹飪大師代表發(fā)聲。

　　

　　工匠精神，匠心傳承，川菜的發(fā)展需要每位餐飲大咖、烹飪大師及所有喜歡川菜、從事川菜相關(guān)工作的你我他一起支持、堅(jiān)持、創(chuàng)新、推廣和傳承。

　　

　　讓川菜點(diǎn)亮中國(guó)，從川菜食材節(jié)開(kāi)始

　　

　　2016年10月首屆中國(guó)川菜食材電商節(jié)成功舉辦，首創(chuàng)提出“讓川菜點(diǎn)亮中國(guó)”的口號(hào)，一時(shí)引爆餐飲界，極度的引起了大家對(duì)川菜話題的關(guān)注。

　　

　　2017年10月16-18日，將在成都世紀(jì)城國(guó)際會(huì)展中心舉辦的第二屆中國(guó)川菜食材電商節(jié)，把“讓川菜點(diǎn)亮中國(guó)”定為主題，提出堅(jiān)持“好廚師、好食材、好調(diào)料、做好菜、贏好評(píng)”的服務(wù)理念，本著“開(kāi)放、互聯(lián)、創(chuàng)新、共享”的辦會(huì)精神，為川菜餐飲企業(yè)、食材、調(diào)料經(jīng)銷商企業(yè)以及食材、調(diào)料生產(chǎn)企業(yè)在菜式/味標(biāo)研發(fā)、送樣推廣、采購(gòu)招標(biāo)等環(huán)節(jié)上搭建起與生產(chǎn)企業(yè)的對(duì)接平臺(tái)，以便提升川菜餐飲以及經(jīng)銷企業(yè)的食材、調(diào)料原料采購(gòu)效率。

　　

　　5月16日下午，在成都錦江賓館召開(kāi)的“川菜輝煌30年慶典暨中國(guó)川菜食材電商節(jié)“新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，經(jīng)四川省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)展部負(fù)責(zé)人余云成先生介紹，“食材節(jié)”展會(huì)的籌備工作已全面展開(kāi)，已分赴全國(guó)25個(gè)省市地區(qū)進(jìn)行推廣宣傳，目前已在北京、福建（福州/廈門(mén)）、湖北、河南、安徽、重慶等地區(qū)完成了推介，帶著”讓川菜點(diǎn)亮中國(guó)“的宣傳冊(cè)，所到之處均受到生產(chǎn)廠家、經(jīng)銷商與代理商的極度認(rèn)可。

　　

　　據(jù)介紹，本屆展會(huì)同期活動(dòng)將極為豐富。今年恰逢四川烹飪協(xié)會(huì)成立30周年，是四川餐飲、烹飪界的大事，將舉辦“川菜輝煌30年慶典活動(dòng)”及“首屆中國(guó)川菜廚師節(jié)”，對(duì)推動(dòng)川菜發(fā)展和做出貢獻(xiàn)的全國(guó)川菜餐飲名店及廚師進(jìn)行表彰，表彰川菜烹飪大師的功勛，評(píng)選新的川菜金廚，獎(jiǎng)勵(lì)川菜名店名人。另外，還將聯(lián)合政府、協(xié)會(huì)、知名餐飲企業(yè)及媒體舉辦千人論壇，就川菜餐飲的創(chuàng)新發(fā)展及經(jīng)營(yíng)方面來(lái)展開(kāi)探討，讓參會(huì)者聽(tīng)到實(shí)話，分享干貨，務(wù)實(shí)的推動(dòng)川菜發(fā)展。據(jù)四川省烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，經(jīng)四川省商務(wù)廳、四川省人力資源和社會(huì)保障廳、四川省總工會(huì)批準(zhǔn)，“四川省第三屆川菜烹飪技藝創(chuàng)新大賽”今年也同期舉辦，將吸引全省餐飲酒店及廚師現(xiàn)場(chǎng)獻(xiàn)藝展絕。

　　

　　除了以上活動(dòng)，還有“川菜中國(guó)行”、“舌尖上的川越”千人同品川菜晚宴、為川菜“器”、青島啤酒“食尚味來(lái)”等系列活動(dòng)。

　　

　　據(jù)悉，今年的展會(huì)展出面積也將達(dá)20000平米，有近500家餐飲、食材企業(yè)參展，參觀專業(yè)觀眾預(yù)計(jì)20000人次以上，將成為成都首個(gè)以川菜為主題的專業(yè)大展。

　　

　　以川菜的名義，向全球發(fā)出邀請(qǐng)，我們是認(rèn)真的

　　

　　川菜輝煌30年，有文化沉淀，有匠心傳承，有味蕾引領(lǐng)，有美食之譽(yù)、有情懷之義。川菜的推廣，需要安全、健康、發(fā)展穩(wěn)定的餐飲圈，需要政府、行業(yè)協(xié)會(huì)組織的領(lǐng)導(dǎo)與支持，需要線上線下的貿(mào)易、交流、共享資源的平臺(tái)。

　　

　　通過(guò)各種形式，各種渠道來(lái)推廣川菜，為讓更多的人參與推廣，用最有效、最快捷的方式讓更多的消費(fèi)者了解川菜，四川省烹飪協(xié)會(huì)及所有川籍餐飲人一直在努力探索、嘗試、體驗(yàn)著。

　　

　　2017年5月16日下午，四川省烹飪協(xié)會(huì)借第五屆理事會(huì)第二次會(huì)長(zhǎng)工作會(huì)議及新聞發(fā)布會(huì)召開(kāi)之際，以川菜的名義，在政府的支持下，借各位餐飲大咖、烹飪大師的名人效應(yīng)，在媒體的見(jiàn)證和支持下，四川省各地市州餐飲、烹飪協(xié)會(huì)與省烹?yún)f(xié)一起，在成都錦江賓館正式按下了啟動(dòng)“川菜輝煌30年慶典暨中國(guó)川菜食材電商節(jié)”系列活動(dòng)的按鈕。同時(shí)，以川菜美食之約，廚藝論道為由，向全球餐飲人、大師名廚、餐飲食材供應(yīng)鏈相關(guān)企業(yè)發(fā)出了邀請(qǐng)，10月相聚蓉城，見(jiàn)證川菜發(fā)展歷程，分享川菜貿(mào)易、交流成果。

　　

　　為了川菜，大家都很認(rèn)真！