在新疆自治區(qū)食藥監(jiān)局近期的抽檢中，新疆昌吉州奇臺縣城南欣城回民餐廳和烏魯木齊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)馬爾沙牛肉面館銷售的油條分別被檢出鋁的殘留量300mg/kg和538mg/kg，超出國家規(guī)定的鋁殘留量100mg/kg的標(biāo)準(zhǔn)。

 

    據(jù)了解，油條中檢出鋁殘留超標(biāo)，通常是在制作過程中超量添加含鋁添加劑，造成鋁殘留超過國家標(biāo)準(zhǔn)，消費者經(jīng)常食用鋁超標(biāo)的食品，會造成鋁攝入量過多，容易引起老年癡呆、記憶力減退、智力下降等問題。

 

    針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆維吾爾自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)地（州、市）食品安全監(jiān)管部門開展核查處置工作，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，落實主體責(zé)任，采取封存庫存不合格食品，暫停生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施，查找問題原因并整改，防控食品安全風(fēng)險。

    在這里，提醒廣大食品經(jīng)營者一定要嚴(yán)格依法經(jīng)營，不要為追求賣相，超量使用食品添加劑，同時也提醒廣大消費者在購買油條時不要盲目追求外觀和口感，當(dāng)心買到鋁超標(biāo)的油條。

    相關(guān)報道：新疆維吾爾自治區(qū)食藥監(jiān)局關(guān)于公布2017年第2期第二批食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告