本期公布98批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及糧食加工品、調(diào)味品、飲料、餅干、罐頭、酒類、糕點(diǎn)、豆制品、水果制品、速凍食品、畜內(nèi)臟、肉制品和食用油、油脂及其制品等13大類。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),個(gè)別項(xiàng)目不合格,其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中:不合格樣品5批次,合格樣品93批次。
一、不合格樣品5批次,分別為:
1.餅干1批次,山西好友樂食品有限公司生產(chǎn)的餅干霉菌超標(biāo)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
2.畜內(nèi)臟1批次,太原市萬柏林區(qū)西礦街253號(hào)窊流村村南3號(hào)大棚1-6銷售的山西滋生源貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的豬肝檢出沙丁胺醇。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西出入境檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。
3.肉制品1批次,太原市小店區(qū)芙蓉酒樓銷售的標(biāo)稱太原市晉源區(qū)芙蓉食品加工廠生產(chǎn)的鹵豬手菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
4.食用油、油脂及其制品1批次,山西美特好連鎖超市股份有限公司大同迎賓街店銷售的標(biāo)稱二連浩特市金古源糧油有限公司生產(chǎn)的特香葵花仁油過氧化值超標(biāo)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
5. 糕點(diǎn)1批次,萬榮縣易家生活購物廣場(chǎng)銷售的運(yùn)城市鑫之源食品有限公司生產(chǎn)的豆香鍋巴(油炸類糕點(diǎn))菌落總數(shù)超標(biāo)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
二、合格93批次,具體為:
1.糧食加工品14批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留等25項(xiàng)指標(biāo)。
2.調(diào)味品2批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等13項(xiàng)指標(biāo)。
3.飲料22批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑、微生物指標(biāo)等33項(xiàng)指標(biāo)。
4. 餅干1批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等19項(xiàng)指標(biāo)。
5. 罐頭3批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等11項(xiàng)指標(biāo)。
6.酒類22批次。檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑等9項(xiàng)指標(biāo)。
7.糕點(diǎn)17批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等21項(xiàng)指標(biāo)。
8.豆制品4批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等15項(xiàng)指標(biāo)。
9.水果制品4批次。檢驗(yàn)項(xiàng)目為微生物指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等6項(xiàng)指標(biāo)。
10.速凍食品1批次。檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑等8項(xiàng)指標(biāo)。
11.食用油、油脂及其制品3批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、真菌毒素等11項(xiàng)指標(biāo)。
針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定,責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置,采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn),督促企業(yè)查找原因,消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品,可撥打12331投訴舉報(bào)。
備注:
1.霉菌
霉菌是絲狀真菌的俗稱,意即“發(fā)霉的真菌”。霉菌和酵母在自然界很常見,霉菌可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價(jià)值,是一種微生物。炒貨食品及堅(jiān)果制品中霉菌超標(biāo),原因可能是加工用原料受霉菌污染,或者生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán),樣品儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。
2.大腸菌群
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標(biāo)的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染,或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染,或者滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
3.過氧化值
過氧化值表示油脂被氧化的程度,過氧化值越高說明樣品被氧化而變質(zhì)的程度越大。造成過氧化值超標(biāo)原因可能是企業(yè)使用油脂及其他原輔料質(zhì)量不合格或原輔料、成品貯存條件不當(dāng),使油脂氧化加劇導(dǎo)致超標(biāo)。
4.菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物,并非致病菌,主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染,生產(chǎn)加工過程中工藝把關(guān)不嚴(yán),人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位,產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲(chǔ)運(yùn)過程中未能持續(xù)保持儲(chǔ)運(yùn)條件等原因造成。
5. 沙丁胺醇
沙丁胺醇是一種腎上腺素受體激動(dòng)藥,“瘦肉精”的一種,能夠促進(jìn)瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質(zhì)。屬禁止在畜禽養(yǎng)殖和食用農(nóng)產(chǎn)品中添加的藥物,食用過量對(duì)人體危害較大。有些人攝入沙丁胺醇,會(huì)出現(xiàn)惡心、頭痛、頭暈、心悸、手指震顫等副作用。劑量過大時(shí),導(dǎo)致胸痛,頭暈,持續(xù)嚴(yán)重頭痛,嚴(yán)重高血壓,持續(xù)惡心、嘔吐,持續(xù)心率增快或心搏強(qiáng)烈,情緒煩躁不安等中毒現(xiàn)象。檢出沙丁胺醇主要是在畜禽養(yǎng)殖中非法使用。
2017年5月8日
附件1. 本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
附件2. 食品抽檢合格-20170508.xls
附件3. 食品抽檢不合格-20170508.xls 日期:2017-05-09
地區(qū):
山西
中國
行業(yè):
飲料
畜禽肉品
食品檢測(cè)
認(rèn)證體系
糧油
酒業(yè)
果蔬
罐頭
方便食品
調(diào)味品
焙烤食品
標(biāo)簽:
監(jiān)督
酒類
食品藥品監(jiān)督管理局
果制品
糕點(diǎn)
油脂
飲料
速凍食品
食用油
食品安全
肉制品
糧食
罐頭
豆制品
調(diào)味品
抽檢
餅干
科普:
監(jiān)督
酒類
食品藥品監(jiān)督管理局
果制品
糕點(diǎn)
油脂
飲料
速凍食品
食用油
食品安全
肉制品
糧食
罐頭
豆制品
調(diào)味品
抽檢
餅干