食品伙伴網(wǎng)訊，4月24日，山西省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2017年第13期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，本期抽檢涉及糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、酒類和食用油、油脂及其制品等10大類87批次食品。其中，不合格產(chǎn)品1批次，合格產(chǎn)品86批次。

 

　　不合格產(chǎn)品為：晉中市源森純凈水飲品有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水檢出大腸菌群、銅綠假單胞菌，而被判定為不合格產(chǎn)品。

 

　　據(jù)介紹，銅綠假單胞菌是常見(jiàn)的細(xì)菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲用天然礦泉水》（GB8537-2008）及《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB19298-2014）中均規(guī)定了銅綠假單胞菌指標(biāo)，即“不得檢出”。原料水體受到感染，生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底，包裝材料清洗消毒有缺陷均可導(dǎo)致飲用水中銅綠假單胞菌不合格。

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

　　針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省食藥監(jiān)局已依法責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問(wèn)題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。