時(shí)間：2017年5月10-13日
地點(diǎn)：上海浦東新國際博覽中心（龍陽路2345號(hào)）
展廳：W1-5、E1-7、N4-5、L1-15 （超過18.3萬平方米）
主辦單位：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司
截至2017年3月30日，Bakery China 2017年預(yù)登記觀眾即已超過25,000名，包含來自116個(gè)國家和地區(qū)的近2,000名海外觀眾。
Bakery China 2017亮點(diǎn)集萃：
?全球規(guī)模最大的焙烤展，18.3萬平方米展示面積，容納展位超過10,000個(gè)
?連續(xù)10余年獲得商務(wù)部認(rèn)證與支持展會(huì)稱號(hào)
?基于展會(huì)高專業(yè)度、影響力與國際化程度，成為唯一一個(gè)被相關(guān)國家部門允許冠以“中國國際”的焙烤展
?國際展區(qū)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，首次突破1萬平方米；國際展商的國家數(shù)首次達(dá)到28個(gè)；首次增加澳大利亞國家展團(tuán)；
?咖啡、飲料與高端食品展區(qū)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，展區(qū)規(guī)模超過1.5萬平方米
?國家級(jí)行業(yè)大賽近10場(chǎng)，首次舉辦亞洲西點(diǎn)競(jìng)技大賽（APTC）總決賽以及“西點(diǎn)世界杯”的中國賽區(qū)選拔賽“中國甜品錦標(biāo)賽”
?首發(fā)新品比例再創(chuàng)新高
部分現(xiàn)場(chǎng)比賽活動(dòng)亮點(diǎn)集萃：
2017第三屆亞洲西點(diǎn)師競(jìng)技大賽（Top Of Patissier In Asia）總決賽
o亞洲西點(diǎn)競(jìng)技大賽由中日韓三國焙烤行業(yè)協(xié)會(huì)共同主辦，亞洲各個(gè)國家和地區(qū)參與，每?jī)赡暌粚茫F(xiàn)已成功舉辦了兩屆。
o第三屆亞洲西點(diǎn)競(jìng)技大賽將于2017年5月10日-11日在上海新國際博覽中心舉行（與2017年中國國際焙烤展同期），屆時(shí)將由來自亞洲十個(gè)國家和地區(qū)派選手團(tuán)參賽，他們是中國、日本、韓國、馬來西亞、印度尼西亞、新加坡、菲律賓、越南、中國香港、中國臺(tái)北。
第十八屆全國焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽“維益杯”裝飾蛋糕技術(shù)比賽、第十八屆全國焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽“安琪酵母杯”面包技術(shù)比賽、第十八屆全國焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽“順南餡料杯”月餅技術(shù)比賽（預(yù)通知）
o個(gè)人獎(jiǎng)：
1. 對(duì)獲得各工種決賽前三名的選手，報(bào)請(qǐng)人力資源和社會(huì)保障部授予“全國技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)，頒發(fā)證書、獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)牌。
2. 競(jìng)賽組委會(huì)將從2015年至2017年的三屆競(jìng)賽獲得決賽各工種第一名的選手中，根據(jù)職業(yè)資格等級(jí)、從業(yè)年限以及對(duì)企業(yè)、行業(yè)的貢獻(xiàn)大小推薦一名符合條件的選手申報(bào)“全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;。
3. 對(duì)獲得各工種決賽前15名的選手，由競(jìng)賽組織委員會(huì)分別頒發(fā)金、銀、銅獎(jiǎng)牌（金獎(jiǎng)3名，銀獎(jiǎng)7名，銅獎(jiǎng)5名）。
4. 對(duì)競(jìng)賽做出特殊貢獻(xiàn)的單位和競(jìng)賽冠名單位，由競(jìng)賽組委會(huì)授予“特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。對(duì)優(yōu)秀的選拔賽組織單位，由競(jìng)賽組委會(huì)授予“優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”。
o團(tuán)體獎(jiǎng)：團(tuán)體賽設(shè)一、二、三等獎(jiǎng)，由組委會(huì)授予2017年中國技能大賽——第十八屆全國焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽榮譽(yù)證書和獎(jiǎng)牌。
“盼盼食品杯”第七屆全國職業(yè)技術(shù)學(xué)校（院）在校生創(chuàng)意西點(diǎn)技術(shù)大賽
o2017“盼盼食品杯”全國職業(yè)技術(shù)學(xué)校（院）在校生創(chuàng)意西點(diǎn)技術(shù)大賽不限主題，參賽選手可自主確定作品主題。
o大賽作品為：一個(gè)完整的西式糕點(diǎn)。參賽作品可以是單層或立體造型的裝飾蛋糕，也可以是巧克力裝飾、糖藝等。操作時(shí)間為2小時(shí)。
o參賽作品大小尺寸不限，使用材料不限。裝飾蛋糕坯和輔助裝飾物可預(yù)先制作，但預(yù)先制作的輔助裝飾物不得超過裝飾物總量的25%。所有裝飾物必須可食用。
“西點(diǎn)世界杯”的中國賽區(qū)選拔賽“中國甜品錦標(biāo)賽”
o“西點(diǎn)世界杯”每2年在法國里昂舉辦；在經(jīng)歷50余場(chǎng)國家級(jí)比賽、4場(chǎng)洲際大賽后，僅20余支隊(duì)伍能夠相聚法國里昂總決賽。
o2019年“西點(diǎn)世界杯”的中國賽區(qū)選拔賽“中國甜品錦標(biāo)賽”由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)與西諾迪斯共同主辦。
o5月10-11日，8支來自全國各地的優(yōu)秀西點(diǎn)師隊(duì)伍將在第20屆中國國際焙烤展覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)爭(zhēng)奪2018年新加坡“西點(diǎn)亞洲杯”的參賽資格。
o“西點(diǎn)世界杯”創(chuàng)始人，傳奇西點(diǎn)大師，法國雙品類MOF（冰雕類和甜品類頂級(jí)工匠）——Gabriel Paillasson將攜數(shù)位國際西點(diǎn)名匠親臨中國甜品錦標(biāo)賽現(xiàn)場(chǎng)。
首屆“淳軒杯”DUNCH創(chuàng)意大賽
o本次大賽分為預(yù)選賽和決賽兩個(gè)階段，預(yù)選賽階段為2016年9月—12月，分別在成都、廣州、北京、上海四個(gè)分區(qū)賽完成，每個(gè)分賽區(qū)獲得前三名選手將進(jìn)入決賽。
o分賽區(qū)預(yù)選賽要求選手在90分鐘內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)完成四款產(chǎn)品：慕斯小西點(diǎn)及杯裝甜品各一種；兩種非慕斯類創(chuàng)意小西點(diǎn)。以上產(chǎn)品均以牛奶和淡奶油為基礎(chǔ)原料、并將以上西點(diǎn)擺盤裝飾（直徑27cm圓盤），擺盤需要的裝飾配件自行準(zhǔn)備，每種產(chǎn)品必須多制作5份供裁判品嘗。
大賽獎(jiǎng)勵(lì)：
1. 取得預(yù)選賽前三名的選手將獲得3000元的“淳軒”產(chǎn)品，其他參賽選手均可獲得1000元的“淳軒”產(chǎn)品，頒發(fā)相應(yīng)的獲獎(jiǎng)證書。2. 總決賽設(shè)金獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金10000元；銀獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金8000元；銅獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金5000元；優(yōu)秀獎(jiǎng)9名，獎(jiǎng)金2000元。贈(zèng)送“淳軒”產(chǎn)品，并頒發(fā)相應(yīng)證書。3. 所有獲獎(jiǎng)選手將由《中國焙烤》雜志對(duì)選手及其所在單位進(jìn)行特別宣傳報(bào)道。
2017年第二屆中國披薩精英挑戰(zhàn)賽
o中國披薩行業(yè)的全國性頂級(jí)賽事，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)攜手Dr. Pizza共同主辦。
o30位專業(yè)披薩制作師、10位披薩花拋師、5位跨賽事冠軍選手，將在第20屆中國國際焙烤展覽會(huì)同場(chǎng)競(jìng)技。
o披薩制作精英賽、花拋精英賽、冠軍爭(zhēng)霸賽，5月10-13日決出披薩專業(yè)“王中王”。
觀眾預(yù)登記TIP
微信：關(guān)注展會(huì)官方微信“BakeryChina”，點(diǎn)擊下方菜單“我要參觀”可迅速完成預(yù)登記。
官網(wǎng)：進(jìn)入官網(wǎng)www.bakerychina.com首頁，點(diǎn)擊右欄“我要參觀”。
郵件：發(fā)送申請(qǐng)至info@bakerychina.com，會(huì)有專人協(xié)助您完成預(yù)登記。
電話：撥打客服專線010-63430990，會(huì)有專人協(xié)助您完成預(yù)登記。
特別提示：2015及2016年Bakery China 4屆中任一屆展會(huì)的預(yù)登記觀眾還可通過上述的【微信】與【官網(wǎng)】通道一鍵激活！
提前預(yù)登記，注冊(cè)成功保存注冊(cè)二維碼，現(xiàn)場(chǎng)掃碼即可快速入場(chǎng)。
聯(lián)系主辦方
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)
北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任 公司
參展咨詢電話：010-63430880
參觀咨詢：010-63430880
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www.bakerychina.com
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