3批次食糖還原糖分、不溶于水雜質(zhì)超標(biāo)

 

    不合格名單顯示，安徽品涵貿(mào)易投資有限公司長(zhǎng)豐分公司經(jīng)銷(xiāo)的合肥佳良農(nóng)副食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的紅糖（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/3/1）及長(zhǎng)豐縣朱巷鎮(zhèn)百潤(rùn)發(fā)超市經(jīng)銷(xiāo)的姜汁紅糖（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/4/11）不溶于水雜質(zhì)檢出值超標(biāo)；潘集區(qū)泥河鎮(zhèn)龍嘉生活購(gòu)物中心經(jīng)銷(xiāo)的合肥瑞迪食品有限公司生產(chǎn)的老土冰糖（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2015/10/17）還原糖分超標(biāo)。

 

    還原糖過(guò)高的食糖易吸潮，滋生微生物，食糖容易變質(zhì)，不利于保存，縮短食糖的貨架期。而不溶于水雜質(zhì)是食糖的一項(xiàng)重要品質(zhì)指標(biāo)，會(huì)影響食糖的外觀和使用。

 

    還原糖分和不溶于水雜質(zhì)等指標(biāo)不是食品的安全指標(biāo)，這些指標(biāo)不合格，意味著食糖的品質(zhì)較低，不合格的原因一般是生產(chǎn)時(shí)，澄清凈化、結(jié)晶過(guò)程控制不良；企業(yè)生產(chǎn)工藝把控不嚴(yán)；或者產(chǎn)品分裝時(shí)可能帶入了雜質(zhì)。

 

    粉條當(dāng)心鋁超標(biāo)

 

    不合格名單還顯示，宿州市埇橋區(qū)億尚購(gòu)物中心經(jīng)銷(xiāo)的薯王粉條（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/3/9）出現(xiàn)鋁的殘留量超標(biāo)。

 

    淀粉及淀粉制品中鋁殘留量超標(biāo)是一個(gè)常見(jiàn)的問(wèn)題?？赡苁莻€(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。

 

    醉翁亭酒、眾力源飲用純凈水復(fù)檢依舊不達(dá)標(biāo)

 

    全椒縣匯景大酒店有限公司經(jīng)銷(xiāo)的中國(guó)滁州天長(zhǎng)市醉翁亭酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的醉翁亭酒（水醉）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2015/8/18）酒精度和鳳陽(yáng)縣清塘愛(ài)佳食雜店經(jīng)銷(xiāo)的臨泉天下水坊飲料有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/3/22）亞硝酸鹽在復(fù)檢中檢出不合格。

 

    酒精度項(xiàng)目是衡量酒類(lèi)制造工藝效果的一個(gè)重要指標(biāo)，能綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)水平，也是酒類(lèi)的一個(gè)重要質(zhì)量指標(biāo)，能較大程度地影響口感和酒類(lèi)的品質(zhì)。

 

    造成酒精度不合格的原因主要是一些酒類(lèi)企業(yè)本身的生產(chǎn)工藝水平低下，無(wú)法有效控制酒精度的高低；生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖斐蓹z驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格。

 

    亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑，飲用水污染可能來(lái)自?xún)蓚€(gè)方面，一是可能來(lái)自飲用水生產(chǎn)企業(yè)的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量高，部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽；另一方面是生產(chǎn)過(guò)程中微生物控制不當(dāng)，放置時(shí)間長(zhǎng)了之后，水中的硝酸鹽通過(guò)細(xì)菌轉(zhuǎn)化為了亞硝酸鹽，造成亞硝酸鹽超標(biāo)。

 

    提示廣大消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要通過(guò)正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒(méi)有變質(zhì)；不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。凡購(gòu)買(mǎi)不合格產(chǎn)品應(yīng)停止食用，及時(shí)與生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)系。在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品請(qǐng)撥打12331熱線(xiàn)電話(huà)進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

    相關(guān)報(bào)道：安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2017年第13期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告