據(jù)食藥監(jiān)局通報，近期，該局針對糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品等17類食品95批次樣品組織抽檢，5批次樣品檢出不合格，涉及違規(guī)添加瘦肉精、微生物菌群超標(biāo)等原因。

 

    本次不合格樣品包括食用農(nóng)產(chǎn)品1批次、水果制品3批次、飲料1批次。

 

    門市部銷售的牛肉檢出克倫特羅

 

    據(jù)不合格名單顯示，孟村回族自治縣長順鮮牛羊肉門市部銷售的從小堤東村購進(jìn)的牛肉，檢出克倫特羅。

 

    克倫特羅是β-興奮劑的一種，可促進(jìn)動物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，能提高胴體的瘦肉率，增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率。農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定，克倫特羅是禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。長期食用殘留克倫特羅的動物性食品，有可能引起人體四肢、面、頸部骨骼肌震顫，內(nèi)分泌紊亂。

 

    4批次水果制品、飲料微生物超標(biāo)

 

    滄州大自然純凈水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌；滄州市運(yùn)河區(qū)亞寧特產(chǎn)商行銷售的標(biāo)稱黃驊市瑞豐生態(tài)食品有限公司生產(chǎn)的酥脆冬棗大腸菌群超標(biāo)；滄州市新同天超市有限公司銷售的標(biāo)稱黃驊市國潤生態(tài)食品有限公司生產(chǎn)的脆冬棗和河北新世隆商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱趙縣雪香食品有限公司生產(chǎn)的雪梨干菌落總數(shù)均超標(biāo)。

 

    銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

    大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

    菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

    對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請撥打河北省食品藥品投訴舉報熱線“12331”進(jìn)行舉報。

    相關(guān)報道：河北省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的公告 2017年 第52號