9類食品監(jiān)督抽檢中，抽檢食用油、油脂及其制品143批次（1批次不合格）、肉制品279批次（2批次不合格）、冷凍飲品54批次（6批次不合格）、酒類68批次（2批次不合格）、蔬菜制品57批次（4批次不合格）、水果制品25批次（全部合格）、水產(chǎn)制品127批次（全部合格）、糕點(diǎn)44批次（2批次不合格）、食用農(nóng)產(chǎn)品168批次（全部合格）。

 

    本階段抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題如下：

 

    一、7批次食品大腸菌群超標(biāo)。大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。

 

    二、2批次冷凍飲品菌落總數(shù)超標(biāo)。菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，若超標(biāo)則反映食品不符合衛(wèi)生要求。

 

    三、2批次糕點(diǎn)鋁的殘留量超標(biāo)。含鋁食品添加劑在部分食品中是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，但對(duì)于長(zhǎng)期食用高鋁食品的消費(fèi)者應(yīng)予以關(guān)注。

 

    四、2批次酒類酒精度不達(dá)標(biāo)。酒精度是白酒的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響白酒的品質(zhì)，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

 

    五、1批次肉制品檢出苯甲酸。苯甲酸是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。少量苯甲酸進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害，但過量食用會(huì)對(duì)肝臟、腎臟健康造成一定影響。我國(guó)目前未批準(zhǔn)苯甲酸在腌臘肉制品中使用。

 

    六、1批次花生油黃曲霉毒素B1超標(biāo)。黃曲霉毒素B1廣泛存在于土壤和植物各種堅(jiān)果中。本次抽檢的花生油中黃曲霉毒素B1超標(biāo)，很可能是生產(chǎn)中所使用的花生原料不合格所致。黃曲霉毒素B1具有致癌性，可導(dǎo)致人類肝癌和食道癌。

 

    七、1批次蔬菜制品檢出對(duì)羥基苯甲酸乙酯。對(duì)羥基苯甲酸乙酯又稱尼泊金乙酯，是普遍使用的防腐劑之一（蔬菜制品除外），毒性低，但長(zhǎng)期過量攝入會(huì)對(duì)人體造成一定的危害。

 

    八、1批次蔬菜制品二氧化硫殘留量超標(biāo)。二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

 

    海南省食藥監(jiān)管局歡迎公眾積極參與食品安全監(jiān)督，如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)有害食品請(qǐng)撥打12331投訴舉報(bào)，一經(jīng)查實(shí)，最高可獲50萬元獎(jiǎng)勵(lì)。