食品伙伴網(wǎng)訊 1月20日，甘肅省食藥監(jiān)局發(fā)布抽檢信息，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢共抽檢餐飲食品、糧食加工品、茶葉及相關(guān)制品、蜂產(chǎn)品、食品添加劑、薯類和膨化食品、炒貨食品及堅果制品、蔬菜制品等8類食品134批次樣品，抽檢檢驗項目合格樣品132批次，不合格樣品2批次。

 

　　據(jù)了解，本次抽檢不合格產(chǎn)品均為蔬菜制品，不合格原因為二氧化硫殘留量超標(biāo)，不合格產(chǎn)品如下：

 

　　天水新合作蘭天綜合超市有限公司天河店銷售的標(biāo)稱蘭州永盛源食品有限公司生產(chǎn)的黃花菜，二氧化硫殘留量檢出值為0.53g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.2 g/kg。

 

　　天水市麥積區(qū)橋南美樂購綜合超市銷售的標(biāo)稱四川省金世仟食品有限公司生產(chǎn)的酸菜魚配料（醬腌菜），二氧化硫殘留量檢出值為0.3g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.1 g/kg。

 

　　二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均可能二氧化硫的殘留?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定蔬菜制品中最大使用量為0.2g/kg，醬腌菜中的最大使用量為0.1g/kg。

 

　　可能在瓜子、腐竹、粉條粉絲、水產(chǎn)加工品、米面、年糕、醬腌菜、蜜餞等食品的加工過程中，超范圍或超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達(dá)到漂白和防腐的作用，從而導(dǎo)致產(chǎn)品中二氧化硫殘留超標(biāo)。

 

　　不合規(guī)定使用二氧化硫也會對人體健康造成危害，經(jīng)口攝入二氧化硫的主要毒性表現(xiàn)為胃腸道反應(yīng)，如惡心、嘔吐。此外，也會影響鈣吸收，造成機(jī)體鈣丟失。二氧化硫易被濕潤的粘膜表面吸收生成亞硫酸、硫酸。對眼及呼吸道粘膜有強(qiáng)烈的刺激作用。長期低濃度接觸，可有頭痛、頭昏、乏力等全身癥狀以及慢性鼻炎、咽喉炎、支氣管炎、嗅覺及味覺減退等。二氧化硫可被吸收進(jìn)入血液，對全身產(chǎn)生毒副作用，它能破壞酶的活力，從而明顯地影響碳水化合物及蛋白質(zhì)的代謝，對肝臟有一定的損害。動物試驗證明，二氧化硫慢性中毒后，機(jī)體的免疫受到明顯抑制。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地蘭州市、四川省食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營單位所在地天水市食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。查處情況于2017年3月 20日之前報省食品藥品監(jiān)督管理局并向社會公布。