食品伙伴網(wǎng)訊 1月12日，上海市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2017年第2期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息，涉及7大類食品，包括：糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品等。抽檢樣品共計(jì)661批次，其中合格656批次、不合格5批次，其中，3批次肉制品大腸菌群超標(biāo)。
2批次碧亮雞精不合格
據(jù)抽檢信息顯示，本次抽檢2批次調(diào)味品不合格，均為嘉善碧亮食品有限公司生產(chǎn)的碧亮牌雞精，分別為碧亮牌雞精（規(guī)格200克/袋 生產(chǎn)日期2016-05-16），檢出谷氨酸鈉、總氮不合格；碧亮牌雞精（規(guī)格100克/袋生產(chǎn)日期2016-08-27），檢出谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、總氮不合格。
據(jù)了解，呈味核苷酸二鈉、谷氨酸鈉是雞精成分的特征指標(biāo)，其含量的高低可表示鮮味的程度指標(biāo)。
3批次肉制品大腸菌群超標(biāo)
抽檢發(fā)現(xiàn)3批次肉制品大腸菌群超標(biāo)，分別為：上海鑫茂食品有限公司生產(chǎn)的咸雞（生產(chǎn)日期2016/10/12）、上海和陽食品加工廠生產(chǎn)的鴨邊腿（生產(chǎn)日期2016/10/12）和鹽水鵝（生產(chǎn)日期2016/10/13），檢出大腸菌群超標(biāo)。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標(biāo)的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
日期：2017-01-16
地區(qū)：
上海
中國
行業(yè)：
飲料
畜禽肉品
食品檢測
乳業(yè)
認(rèn)證體系
糧油
方便食品
調(diào)味品
標(biāo)簽：
監(jiān)督
食品
食品藥品監(jiān)督管理局
油脂
飲料
食用油
食品安全
乳制品
肉制品
糧食
方便食品
調(diào)味品
大腸菌群
抽檢
科普：
監(jiān)督
食品
食品藥品監(jiān)督管理局
油脂
飲料
食用油
食品安全
乳制品
肉制品
糧食
方便食品
調(diào)味品
大腸菌群
抽檢
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