據(jù)資料顯示，萊克多巴胺屬于第二代瘦肉精，可以增加胴體蛋白質(zhì)含量、減少脂肪組織，有效提高瘦肉率和飼料利用率，因此曾被用作牛、羊、禽、豬等畜禽的促生長(zhǎng)劑、飼料添加劑。若過(guò)量攝入萊克多巴胺，人體會(huì)出現(xiàn)不同程度的中毒反應(yīng)，其癥狀與動(dòng)物中毒癥狀相似，重者可引發(fā)高血壓、心臟病甚至死亡。

 

    2002年，農(nóng)業(yè)部、原衛(wèi)生部、原國(guó)家藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布《禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第176號(hào)）禁止萊克多巴胺在動(dòng)物養(yǎng)殖中的使用。2011年12月5日，工信部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、原衛(wèi)生部、國(guó)家工商行政管理總局、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局六部委發(fā)布聯(lián)合公告《工業(yè)和信息化部等6部門(mén)聯(lián)合公告禁止生產(chǎn)和銷售萊克多巴胺（2011年第41號(hào)）》，禁止在我國(guó)境內(nèi)生產(chǎn)和銷售萊克多巴胺。

 

    此次，豬蹄被檢測(cè)出瘦肉精，說(shuō)明在生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，企業(yè)并沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行使用劑量或休藥期的標(biāo)準(zhǔn)，而生產(chǎn)企業(yè)也存在原料把關(guān)不嚴(yán)。雖然國(guó)家明令禁止添加瘦肉精，但使用瘦肉精的行為依然屢禁不止。有關(guān)專家表示，這主要是由利益驅(qū)動(dòng)、市場(chǎng)需求、法律脫節(jié)以及多頭管理等幾大方面因素造成，監(jiān)管難度極大。

    相關(guān)報(bào)道：陜西省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于260批次餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢信息的通告