食品伙伴網訊 11月9日，云南省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《2016年第38期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告》，其中通報了7批次糕點不合格。

 

　　據了解本次抽檢產品為糕點、飲料等。抽檢按照食品安全標準及產品明示標準和指標進行檢驗。完成樣品檢驗150批次，公告抽檢合格樣品129批次、抽檢不合格樣品21批次，其中糕點不合格7批次，菌落總數、防腐劑超標為主要原因。如下：

 

　　祥云縣鮮陽食品有限公司生產的漢堡（規(guī)格120g/袋 生產日期2016/7/27）、奶香包（規(guī)格120克/袋 生產日期2016/7/27），檢出菌落總數超標。

 

　　云南昆冠食品有限公司生產的云南昆冠牌白糖月餅（規(guī)格100g/個 生產日期2016/8/7），檢出菌落總數超標。

 

　　云南江川縣天久食品廠生產的?；~案牌三香大蕎餅（月餅）（規(guī)格500g/個 生產日期2016/8/11），檢出菌落總數超標。

 

　　云南會澤進成食品有限責任公司生產的精澤牌花生綠豆糕（規(guī)格250克/盒 生產日期2016/7/17），檢出菌落總數超標和不得檢出的檸檬黃。

 

　　新都區(qū)斑竹園鎮(zhèn)佳宇食品廠生產的紅雨燕飛牌歐堡歐式蛋糕（規(guī)格168g/袋 生產日期2016/4/27），檢出防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和為1.8。

 

　　西安市安吉食品有限公司生產的安蘭牌黃金酥（規(guī)格220克/袋 生產日期2016/3/7），檢出菌落總數超標。

 

 

　　菌落總數是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數超標可能原因：一是企業(yè)未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。二是產品的加工原料、包材受污染，生產過程中產品受人員、生產設備、環(huán)境的污染，或是有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等原因導致。

 

　　防腐劑是指一類加入食品中能防止或延緩食品腐敗的食品添加劑。按照標準規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規(guī)定，同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標，反映出企業(yè)可能忽視了混合使用防腐劑時對其使用量的控制。

 

　　檸檬黃是水溶性偶氮類人工著色劑，主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規(guī)定，糕點中不允許使用檸檬黃。據悉，人如果長期或一次性大量食用檸檬黃含量超標的食品，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀，當攝入量過大，超過肝臟負荷時，會在體內蓄積，對腎臟、肝臟產生一定傷害。

 

　　對上述企業(yè)抽檢中發(fā)現的不合格產品，企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》等規(guī)定，責令生產經營企業(yè)對不合格產品及時采取下架、召回等措施，并進一步查明不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。