本期公布197批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及糧食加工品、酒類(lèi)、肉制品、糕點(diǎn)、調(diào)味品、飲料、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果食品、豆制品、罐頭、速凍食品、蛋制品、蔬菜制品、茶葉及相關(guān)制品、餅干、薯類(lèi)及膨化食品、淀粉及淀粉制品、方便食品、乳制品和食用油、油脂及其制品等20大類(lèi)。其中：
不合格樣品14批次，分別是：
1.酒類(lèi)6批次，分別為標(biāo)稱(chēng)山西東方神鹿實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的全鹿酒中檢出安賽蜜、酒精度低于標(biāo)簽明示值，標(biāo)稱(chēng)山西代縣貴喜酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的貴喜黃酒中鉛（以Pb計(jì)）超標(biāo)，標(biāo)稱(chēng)山西杏花酒都酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的39度8酒（清香型白酒）、山西客都商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)長(zhǎng)治市龍泉山莊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的天下情酒（清香型白酒）、標(biāo)稱(chēng)呂梁晉源釀酒有限公司生產(chǎn)的杏日夢(mèng)酒（清香型白酒）、標(biāo)稱(chēng)山西金源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的晉派第一坊酒（清香型白酒）中檢出環(huán)已基氨基磺酸鈉（甜蜜素）（以環(huán)已基氨基磺酸計(jì)）。
2.肉制品1批次，山西田森集團(tuán)有限公司新晉府店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)佳木斯市哈爾香食品有限公司生產(chǎn)的林道斯哈爾濱風(fēng)味紅腸中菌落總數(shù)超標(biāo)。
3.飲料4批次，分別為標(biāo)稱(chēng)山西蘆芽山礦泉水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的天然山泉水中檢出銅綠假單胞菌，標(biāo)稱(chēng)山西平遙成巨飲品有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水中檢出大腸菌群，標(biāo)稱(chēng)陽(yáng)泉市獅腦山水廠生產(chǎn)的獅腦山飲用純凈水、長(zhǎng)治市慧泉商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)長(zhǎng)治市供水總公司辛安泉離子水分公司生產(chǎn)的飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌。
4.糕點(diǎn)2批次，分別為山西客都商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)寧津縣百世焙客食品有限公司生產(chǎn)的Hello（黃金蛋糕）中菌落總數(shù)超標(biāo)，標(biāo)稱(chēng)運(yùn)城市康佳食品廠生產(chǎn)的沙拉肉松面包中大腸菌群超標(biāo)。
5.方便食品1批次，標(biāo)稱(chēng)山西龍蕎生物科技有限公司生產(chǎn)的苦蕎沖調(diào)麥片中大腸菌群和霉菌超標(biāo)。
合格樣品183批次，具體為：
1.糧食加工品18批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等25項(xiàng)指標(biāo)。
2.酒類(lèi)45批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑等15項(xiàng)指標(biāo)。
3.食用油、油脂及其制品8批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等11項(xiàng)指標(biāo)。
4.肉制品8批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目理化指標(biāo)、污染物限量、獸藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等24項(xiàng)指標(biāo)。
5.糕點(diǎn)36批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等25項(xiàng)指標(biāo)。
6.調(diào)味品13批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑和微生物指標(biāo)等23項(xiàng)指標(biāo)。
7.飲料5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、微生物指標(biāo)等14項(xiàng)指標(biāo)。
8.速凍食品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、獸藥殘留和食品添加劑等15項(xiàng)指標(biāo)。
9.水果制品8批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等18項(xiàng)指標(biāo)。
10.罐頭12批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、獸藥殘留、微生物指標(biāo)等15項(xiàng)指標(biāo)。
11.炒貨食品及堅(jiān)果食品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、微生物指標(biāo)、食品添加劑等16項(xiàng)指標(biāo)。
12.豆制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等24項(xiàng)指標(biāo)。
13.蔬菜制品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、食品添加劑、污染物限量、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等25項(xiàng)指標(biāo)。
14.蛋制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等11項(xiàng)指標(biāo)。
15.茶葉及相關(guān)制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、農(nóng)藥殘留等9項(xiàng)指標(biāo)。
16.薯類(lèi)及膨化食品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等22項(xiàng)。
17.餅干1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、食品添加劑、污染物限量、微生物指標(biāo)、三聚氰胺等28項(xiàng)指標(biāo)。
18.淀粉及淀粉制品8批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量等5項(xiàng)指標(biāo)。
19.乳制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、三聚氰胺、微生物指標(biāo)等27項(xiàng)指標(biāo)。
20.方便食品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等13項(xiàng)指標(biāo)。
針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問(wèn)題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可拔打12331投訴舉報(bào)。
備注：
1.銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是常見(jiàn)的細(xì)菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
2.大腸菌群
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標(biāo)的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
3.菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。本次檢出菌落總數(shù)超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過(guò)程受微生物污染，生產(chǎn)加工過(guò)程中工藝把關(guān)不嚴(yán)，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中未能持續(xù)保持儲(chǔ)運(yùn)條件等原因造成。
4.環(huán)已基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、安賽蜜
甜蜜素屬于食品添加劑，其化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。根據(jù)GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，白酒中不允許添加食品添加劑甜蜜素和安賽蜜。造成不合格的原因可能是使用甜蜜素和安賽蜜來(lái)調(diào)節(jié)口感，也可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本而使用。
5.鉛
鉛屬于重金屬污染物指標(biāo)，主要是環(huán)境污染帶入原料的，說(shuō)明生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鉛含量超標(biāo)的原料，也不排除從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品的可能。
6.酒精度
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響白酒的品質(zhì)。酒精度不合格原因可能是生產(chǎn)企業(yè)工藝把關(guān)不嚴(yán)、檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，或使用的溫度?jì)、酒精計(jì)精度不準(zhǔn)確造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差。
2016年10月31日
日期：2016-11-01
地區(qū)：
山西
中國(guó)
行業(yè)：
飲料
畜禽肉品
休閑食品
食品檢測(cè)
乳業(yè)
認(rèn)證體系
糧油
酒業(yè)
果蔬
罐頭
方便食品
調(diào)味品
茶葉
焙烤食品
標(biāo)簽：
淀粉制品
食品藥品監(jiān)督管理局
果制品
油脂
飲料
速凍食品
薯類(lèi)
蔬菜
食用油
食品安全
乳制品
肉制品
膨化食品
糧食
堅(jiān)果
罐頭
方便食品
豆制品
調(diào)味品
淀粉
蛋制品
抽檢
炒貨
茶葉
餅干
科普：
淀粉制品
食品藥品監(jiān)督管理局
果制品
油脂
飲料
速凍食品
薯類(lèi)
蔬菜
食用油
食品安全
乳制品
肉制品
膨化食品
糧食
堅(jiān)果
罐頭
方便食品
豆制品
調(diào)味品
淀粉
蛋制品
抽檢
炒貨
茶葉
餅干
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
