2016年9月8日,由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“第十六屆中國方便食品大會(huì)”在北京召開。國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管三司司長王紅出席大會(huì)并致辭。
王紅表示,食品藥品監(jiān)管部門高度重視食品藥品的監(jiān)管工作,從生產(chǎn)加工、流通銷售、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié),從生產(chǎn)經(jīng)營許可、過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)等方面,從產(chǎn)業(yè)、人員、產(chǎn)品等領(lǐng)域,都采取了一系列的監(jiān)管措施。由于監(jiān)管力度不斷加大,企業(yè)自身管控加強(qiáng),信息抽檢公布力度的加大,從近年的監(jiān)督抽檢結(jié)果看,顯示當(dāng)前食品安全整體形勢(shì)穩(wěn)中趨好。
但與此同時(shí),從方便食品抽檢結(jié)果看,發(fā)現(xiàn)的問題主要是兩大類,一是超范圍、超限量使用添加劑的情況仍然存在,二是主要涉及大腸菌群和霉菌超標(biāo)。王紅指出,這些抽檢發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)該引起廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營者的高度重視,特別要提醒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)熟讀標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格按照有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)執(zhí)行。監(jiān)管部門鼓勵(lì)大型企業(yè)通過技術(shù)革新,采用新技術(shù)、新工藝減少添加劑使用量,以及嚴(yán)格食品生產(chǎn)工藝管理,提升從業(yè)人員的食品安全意識(shí),從生產(chǎn)經(jīng)營全過程來防范微生物污染。