本期公布100批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及糧食加工品、酒類、肉制品、糕點(diǎn)、調(diào)味品、飲料、水果制品、食糖、炒貨食品及堅果食品、豆制品、罐頭、淀粉及淀粉制品、速凍食品、蜂產(chǎn)品、蛋制品、方便食品和食用油、油脂及其制品等17大類。其中：
不合格樣品8批次，分別是：
1、食糖1批次，標(biāo)稱山西爾益進(jìn)出口貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的爾益黑糖中總糖分（蔗糖分+還原糖分）低于標(biāo)準(zhǔn)值。
2、方便食品2批次，分別為山西博源超市有限公司城西路店銷售的標(biāo)稱為廣西億發(fā)食品飲料有限公司生產(chǎn)的高鈣黑芝麻糊中酸價（以脂肪計）（KOH）超標(biāo)，標(biāo)稱山西康寶生物科技有限公司生產(chǎn)的松花粉果糖沖調(diào)粉中鉛超標(biāo)。
3、飲料4批次，分別為標(biāo)稱山西來自五湖飲品有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水、標(biāo)稱興縣三杯源水業(yè)有限公司生產(chǎn)的桶飲用純凈水、標(biāo)稱侯馬市家家福純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水中檢出銅綠假單胞菌，標(biāo)稱襄汾縣清泉飲用純凈水廠生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水中檢出大腸菌群。
4、調(diào)味品1批次，標(biāo)稱永和縣順康醋業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的釀造食醋中總酸（以乙酸計）低于標(biāo)準(zhǔn)值。
合格樣品92批次，具體為：
1、糧食加工品20批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等25項(xiàng)指標(biāo)。
2、酒類5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑等13項(xiàng)指標(biāo)。
3、食用油、油脂及其制品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等11項(xiàng)指標(biāo)。
4、肉制品5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目理化指標(biāo)、污染物限量、獸藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等24項(xiàng)指標(biāo)。
5、糕點(diǎn)1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等25項(xiàng)指標(biāo)。
6、調(diào)味品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑和微生物指標(biāo)等20項(xiàng)指標(biāo)。
7、飲料28批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、微生物指標(biāo)等14項(xiàng)指標(biāo)。
8、速凍食品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、獸藥殘留和食品添加劑等15項(xiàng)指標(biāo)。
9、水果制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量等10項(xiàng)指標(biāo)。
10、食糖1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、理化指標(biāo)等9項(xiàng)指標(biāo)。
11、罐頭4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、獸藥殘留、微生物指標(biāo)等15項(xiàng)指標(biāo)。
12、炒貨食品及堅果食品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、微生物指標(biāo)、食品添加劑等16項(xiàng)指標(biāo)。
13、豆制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等18項(xiàng)指標(biāo)。
14、淀粉及淀粉制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量等9項(xiàng)指標(biāo)。
15、蜂產(chǎn)品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、食品添加劑、微生物指標(biāo)等13項(xiàng)指標(biāo)。
16、蛋制品5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、微生物指標(biāo)等5項(xiàng)指標(biāo)。
17、方便食品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、真菌毒素、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等14項(xiàng)指標(biāo)。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可拔打12331投訴舉報。
備注：
1. 總糖分（蔗糖分+還原糖分）
總糖分（蔗糖分+還原糖分）是食糖的理化指標(biāo)，不合格原因可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴(yán)造成。
2.酸值（KOH）
酸值（KOH）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸值不合格的主要原因有：一是原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，如食用植物油、炒貨食品及堅果制品的原料水分過高，會加速油脂的酸敗；二是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；三是產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康 有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。
3.銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是常見的細(xì)菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
4.大腸菌群
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標(biāo)的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
5.總酸
總酸是反映食醋質(zhì)量的主要指標(biāo)之一，其不合格主要原因可能是生產(chǎn)企業(yè)沒有嚴(yán)格按照工藝條件生產(chǎn)釀造或者淋醋后過量加水且出廠檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)，造成產(chǎn)品總酸不符合標(biāo)簽明示要求。
6.鉛
鉛屬于重金屬污染物指標(biāo)，主要是環(huán)境污染帶入原料的，說明生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鉛含量超標(biāo)的原料，也不排除從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品的可能。
2016年8月22日
日期：2016-08-22
地區(qū)：
山西
中國
行業(yè)：
飲料
畜禽肉品
休閑食品
糖業(yè)
食品檢測
認(rèn)證體系
糧油
酒業(yè)
果蔬
罐頭
蜂蜜
方便食品
調(diào)味品
焙烤食品
標(biāo)簽：
監(jiān)督
酒類
淀粉制品
食品
食品藥品監(jiān)督管理局
果制品
糕點(diǎn)
油脂
飲料
速凍食品
食用油
食糖
食品安全
肉制品
糧食
堅果
罐頭
蜂產(chǎn)品
方便食品
豆制品
調(diào)味品
淀粉
蛋制品
抽檢
炒貨
科普：
監(jiān)督
酒類
淀粉制品
食品
食品藥品監(jiān)督管理局
果制品
糕點(diǎn)
油脂
飲料
速凍食品
食用油
食糖
食品安全
肉制品
糧食
堅果
罐頭
蜂產(chǎn)品
方便食品
豆制品
調(diào)味品
淀粉
蛋制品
抽檢
炒貨
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
