廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第51期）

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定，按照全區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢工作安排，現(xiàn)將我局組織實(shí)施2016年國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢信息公布如下：

 

　　本次公告包括飲料、方便食品和酒類等3類食品共183批次，其中合格174批次，不合格9批次。具體信息見附件。

 

　　小貼士：

 

　　一、甜味劑

 

　　甜蜜素為具有增加產(chǎn)品甜味作用的食品添加劑，根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用甜味劑。

 

　　本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次酒類存在超范圍使用甜味劑（甜蜜素）的情況。原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味而超范圍使用甜味劑。

 

　　二、霉菌

 

　　霉菌在自然界很常見，可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。

 

　　本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次方便食品存在霉菌超標(biāo)的情況。霉菌超標(biāo)原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。

 

　　三、菌落總數(shù)

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。

 

　　本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次方便食品存在菌落總數(shù)超標(biāo)的情況，說明生產(chǎn)企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　四、大腸菌群

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的樣品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。

 

　　本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次飲料存在大腸菌群超標(biāo)的情況，原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

　　五、偏硅酸

 

　　偏硅酸存在于天然礦泉水中，不能以人工添加的形式加入到飲用水中。偏硅酸含量的高低，是鑒定天然礦泉水是否達(dá)標(biāo)所采用的重要的界限指標(biāo)之一。

 

　　本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有2批次礦泉水偏硅酸含量不符合飲用天然礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)簽明示的要求，造成不合格的原因可能是生產(chǎn)單位未嚴(yán)格檢測所致。

 

　　六、黃曲霉毒素B1

 

　　黃曲霉毒素B1是天然存在的人類致癌物，長期食用黃曲霉毒素超標(biāo)的食品會對肝臟造成損傷。

 

　　本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次方便食品存在黃曲霉毒素B1超標(biāo)的情況。主要原因可能是所用原料在種植、采收、運(yùn)輸及儲存過程中受到黃曲霉等霉菌污染，企業(yè)在生產(chǎn)時沒有嚴(yán)格挑揀原料并進(jìn)行相關(guān)檢測所致。

 

　　七、氰化物

 

　　氰化物是白酒中一項(xiàng)重要安全指標(biāo)，長期飲用氰化物超標(biāo)的白酒會給人體的健康帶來危害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）規(guī)定蒸餾酒氰化物的限量指標(biāo)為不得超過8mg/kg（100%酒精度折算）。

 

　　本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有2批次酒類存在氰化物超標(biāo)的情況。超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)者直接使用不符合規(guī)定的原料加工或用木薯為原料的酒精勾兌制成成品白酒，或是生產(chǎn)工藝去除氰化物不徹底造成。

 

　　八、銅綠假單胞菌

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。

 

　　本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有2批次飲料存在銅綠假單胞菌超標(biāo)的情況，原因可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　附件：   食品抽檢不合格-20160811-飲料

 

　　   食品抽檢不合格-20160811-方便食品

 

　　   食品抽檢不合格-20160811-酒類

 

　　   食品抽檢合格-20160811-飲料

 

　　   食品抽檢合格-20160811-方便食品

 

　　   食品抽檢合格-20160811-酒類

 

　　廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年8月9日