本期公布餐飲環(huán)節(jié)國抽部分74批次食品監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及牛肉拉面湯、火鍋調(diào)味料（底料、蘸料）、米面及其制品油條（自制）等六大類食品。

 

　　一、合格70批次，分別為：

 

　　1、抽檢牛肉拉面湯7批次，檢驗項目為罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因，經(jīng)檢驗全部合格。

 

　　2、抽檢火鍋調(diào)味料（底料、蘸料）15批次，檢驗項目為罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因，經(jīng)檢驗全部合格。

 

　　3、抽檢油條（自制）6批次，檢驗項目為鋁的殘留量（以干基計）、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、檸檬黃，經(jīng)檢驗全部合格。

 

　　4、抽檢糕點(diǎn)、面包（自制）10批次，檢驗項目為山梨酸、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙?；前匪徕洠ò操惷郏?、脫氫乙酸、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌計數(shù)，經(jīng)檢驗全部合格。

 

　　5、醬腌菜（自制）8批次，檢驗項目為亞硝酸鹽、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌，經(jīng)檢驗全部合格。

 

　　6、熟肉制品醬鹵肉（自制）24批次，檢驗項目為鉻、合成著色劑（日落黃、檸檬黃、胭脂紅、誘惑紅）、亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、氯霉素；限畜肉:克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺，經(jīng)檢驗全部合格。

 

　　二、不合格4批次，均為油條，檢驗項目為：鋁的殘留量（以干基計）、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙?；前匪徕洠ò操惷郏?、檸檬黃，不合格項目是鋁。

 

　　有關(guān)檢測項目說明：

 

　　鋁雖是一種低毒金屬元素，不會導(dǎo)致急性中毒，但人體攝入后大部分會在體內(nèi)蓄積形成潛在危險，長期過量攝入會干擾思維、意識和記憶功能，使記憶、視力減退。

 

　　附件：

 

　　1、2016年餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢（國抽部分）合格產(chǎn)品信息統(tǒng)計表（第15期）

 

　　2、2016年餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢（國抽部分）不合格產(chǎn)品信息統(tǒng)計表（第15期）

 

　　   附件.docx

 

　　寧夏食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年6月7日