廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于加強(qiáng)汛期食品安全監(jiān)管工作的通知（桂食藥辦食餐〔2016〕4號(hào)）

各市、縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局：

 

    受超強(qiáng)“厄爾尼諾”氣候的影響，今年入汛以來(lái)我區(qū)強(qiáng)降雨過(guò)程多、汛情來(lái)勢(shì)猛，人民群眾生命財(cái)產(chǎn)受到重大威脅，給食品安全帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)隱患。根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于全面開(kāi)展汛期安全隱患排查和整治工作的緊急通知》（桂政電〔2016〕13號(hào)）為確保洪災(zāi)期間的食品安全，防范食品安全事故發(fā)生，現(xiàn)就做好有關(guān)工作緊急通知如下。

 

    一、高度重視，嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任

 

    汛期災(zāi)區(qū)極易發(fā)生食品浸泡，進(jìn)而污染、變質(zhì)等，衍生危害人體健康的食品安全問(wèn)題。各地食品藥品監(jiān)管部門要高度重視，在當(dāng)?shù)卣y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，切實(shí)履行食品安全辦綜合協(xié)調(diào)的職能，把防控食品安全事故作為當(dāng)前一項(xiàng)重要工作任務(wù)來(lái)抓，決不能掉以輕心、疏忽大意。主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)直接抓，一級(jí)抓一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，層層壓實(shí)工作責(zé)任。要及早謀劃，周密部署，強(qiáng)化措施，強(qiáng)化措施，加強(qiáng)督導(dǎo)，確保汛期食品監(jiān)管多項(xiàng)工作有序開(kāi)展。

 

    二、隱患排查，防范食品安全事故發(fā)生

 

    發(fā)生洪災(zāi)的地區(qū)要迅速行動(dòng)，開(kāi)展食品風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。重點(diǎn)檢查被淹食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位特別是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、飯店酒樓、單位食堂（含學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、工地食堂）和受災(zāi)群眾集中安置點(diǎn)、副食店、小餐飲店等，及時(shí)消除食品安全隱患。要嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)索證索票制度，嚴(yán)防污染食品、來(lái)源不明食品、被浸泡過(guò)的食品及原料、半成品和病死、淹死的禽畜及其他不合格食品流入食品生產(chǎn)銷售、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。杜絕變質(zhì)、受到污染食品換包裝后進(jìn)行銷售。要指導(dǎo)、督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和單位食堂嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，重新?tīng)I(yíng)業(yè)前，對(duì)各類設(shè)施設(shè)備認(rèn)真清洗消毒，嚴(yán)防交叉污染，確保災(zāi)區(qū)不發(fā)生群體性食品中毒事件發(fā)生。

 

    三、做好宣傳，增強(qiáng)群眾食品安全意識(shí)

 

    各地要充分利用廣播、電視、報(bào)紙、宣傳車和散發(fā)宣傳資料等多種形式，利用組織受災(zāi)群眾開(kāi)展生產(chǎn)自救的有利時(shí)機(jī)，深入洪災(zāi)地區(qū)扎實(shí)開(kāi)展各類食品安全宣傳活動(dòng)，重點(diǎn)宣傳預(yù)防食物中毒、食源性疾病，尤其是腸道傳染等食品安全知識(shí)，教育災(zāi)區(qū)群眾不食用病死、毒死和死因不明的畜禽以及來(lái)歷不明的食品，不食用被污水浸泡發(fā)霉變質(zhì)的糧食，不飲用生水，切實(shí)增強(qiáng)災(zāi)區(qū)群眾食品安全意識(shí)，引導(dǎo)群眾安全消費(fèi)，進(jìn)一步提高公眾自我保護(hù)意識(shí)和防范能力。

 

    四、加強(qiáng)值守，嚴(yán)肅追究責(zé)任

 

    各地要增強(qiáng)工作敏銳性，加強(qiáng)應(yīng)急值班，暢通值班電話，及時(shí)收集和報(bào)送信息，不得瞞報(bào)、漏報(bào)、虛報(bào)，一旦發(fā)生食品安全相關(guān)事故，要按照相關(guān)規(guī)定和應(yīng)急預(yù)案要求，穩(wěn)妥有效處置，最大程度減少事故危害。要加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)，做好輿情引導(dǎo)，力戒因早期不注意輿情應(yīng)對(duì)處置出現(xiàn)不實(shí)炒作和事態(tài)不斷發(fā)酵給工作造成的被動(dòng)，要嚴(yán)格落實(shí)工作責(zé)任制，對(duì)監(jiān)管不力、報(bào)送不及時(shí)、應(yīng)急處置不到位造成食品安全事故的，要從嚴(yán)追究有關(guān)責(zé)任單位和人員的責(zé)任。

 

    廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

 

    2016年5月15日