2016年4月，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局對23大類食品開展監(jiān)督抽檢，共抽檢食品樣品4362批次，分別按照相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)等進行檢驗，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品14批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率為0.321%。檢出問題的食品類別為糧食及糧食制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、酒類、焙烤食品、茶葉及其相關(guān)制品、咖啡、餐飲食品。發(fā)現(xiàn)的主要問題有超范圍、超限量使用食品添加劑（8批次）、一般微生物不合格（4批次）、農(nóng)藥殘留超標(biāo)（2批次）。
食品添加劑在食品中有防止變質(zhì)、改善感官、保持營養(yǎng)、方便加工等作用，超過標(biāo)準(zhǔn)范圍和使用量添加會對人體產(chǎn)生危害。本月抽檢食品中超范圍、超限量使用食品添加劑仍是發(fā)現(xiàn)的主要問題，其中酒類超范圍使用甜味劑和餐飲食品鋁殘留量超標(biāo)的問題較為突出；微生物反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，微生物指標(biāo)不合格可能是食品生產(chǎn)的原料、制作環(huán)境和個人衛(wèi)生達不到要求，產(chǎn)品防護不好等原因。本月抽檢的微生物不合格項目主要是焙烤食品中菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)；茶葉和蔬菜在種植過程中為防治病蟲害而使用農(nóng)藥，農(nóng)藥使用頻率過高或使用量過大都會造成農(nóng)藥殘留量超標(biāo)。本月抽檢檢出的農(nóng)藥殘留主要是茶葉中氰戊菊酯和蔬菜中氧樂果超標(biāo)。
針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，省局會同有關(guān)市州局及時采取措施督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、排查風(fēng)險因素，并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進行立案查處。加強對食品添加劑使用情況的監(jiān)管，改善企業(yè)生產(chǎn)條件和衛(wèi)生狀況，規(guī)范茶葉和蔬菜種植過程中使用農(nóng)藥的行為，督促食品生產(chǎn)企業(yè)做好原材料的采購驗收工作，增加新鮮蔬菜中農(nóng)藥殘留的抽檢頻次。各級食品藥品監(jiān)督管理部門也按要求及時對抽檢信息進行了公示。各大類食品的抽檢批次、不合格批次及樣品不合格率的匯總情況見附表。
2016年5月3日
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附表 |
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湖北省食品藥品監(jiān)督管理局2016年4月食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況 |
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序號 |
食品大類 |
抽檢樣品批次 |
不合格樣品批次 |
樣品不合格率（%） |
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1 |
糧食及糧食制品 |
127 |
1 |
0.787 |
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2 |
食用油、油脂及其制品 |
41 |
0 |
0 |
|
3 |
肉及肉制品 |
364 |
0 |
0 |
|
4 |
蛋及蛋制品 |
15 |
0 |
0 |
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5 |
蔬菜及其制品 |
3080 |
1 |
0.0325 |
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6 |
水果及其制品 |
55 |
1 |
1.82 |
|
7 |
水產(chǎn)及水產(chǎn)制品 |
135 |
0 |
0 |
|
8 |
飲料 |
55 |
0 |
0 |
|
9 |
調(diào)味品 |
79 |
0 |
0 |
|
10 |
食糖 |
0 |
0 |
/ |
|
11 |
酒類 |
61 |
6 |
9.84 |
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12 |
焙烤食品 |
90 |
3 |
3.33 |
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13 |
茶葉及其相關(guān)制品、咖啡 |
43 |
1 |
2.32 |
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14 |
薯類及膨化食品 |
16 |
0 |
0 |
|
15 |
糖果及可可制品 |
20 |
0 |
0 |
|
16 |
炒貨食品及堅果制品 |
36 |
0 |
0 |
|
17 |
豆類及其制品 |
12 |
0 |
0 |
|
18 |
蜂產(chǎn)品 |
59 |
0 |
0 |
|
19 |
冷凍飲品 |
2 |
0 |
0 |
|
20 |
罐頭 |
0 |
0 |
/ |
|
21 |
乳制品 |
22 |
0 |
0 |
|
22 |
特殊膳食食品 |
1 |
0 |
0 |
|
23 |
食品添加劑 |
8 |
0 |
0 |
|
24 |
餐飲食品 |
40 |
1 |
2.50 |
|
25 |
保健食品 |
1 |
0 |
0 |
|
26 |
其他4（請在備注標(biāo)注類別） |
0 |
0 |
/ |
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合計 |
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4362 |
14 |
0.321 |
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
