根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全抽樣檢驗管理辦法》的規(guī)定，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局對全省范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的70批次蔬菜制品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，抽檢合格樣品25批次，不合格樣品45批次。

 

　　一、不合格樣品所涉及的企業(yè)、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：

 

　　標(biāo)稱酒泉市金蒲菜業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水甜菜粒菌落總數(shù)、總灰分（以干基計）不合格；標(biāo)稱酒泉市清源菜業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫不合格；標(biāo)稱酒泉市恒盛源脫水食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水黃皮南瓜粒的大腸菌群不合格；標(biāo)稱酒泉市舜天菜業(yè)開發(fā)公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒的水分不合格；標(biāo)稱甘肅甘綠脫水蔬菜有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水番茄粒水分不合格；標(biāo)稱張掖市四通蔬菜脫水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水青椒粒的水分不合格；標(biāo)稱酒泉市康民菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的脫水洋蔥二氧化硫不合格；標(biāo)稱酒泉市宏升食品有限公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫不合格；標(biāo)稱酒泉市東升菜業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒大腸菌群、二氧化硫不合格；標(biāo)稱酒泉西部農(nóng)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的脫水甜椒水分、;雜質(zhì)不合格；標(biāo)稱酒泉市金蒲菜業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水青椒粒大腸菌群不合格；標(biāo)稱酒泉秦懷菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫、水分不合格；標(biāo)稱酒泉市味益美食品有限公司生產(chǎn)的脫水芹菜粒大腸菌群、總灰分（以干基計）不合格；標(biāo)稱張掖市京源商貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水菜花?？偦曳郑ㄒ愿苫嫞┎缓细瘢粯?biāo)稱酒泉西部農(nóng)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的脫水豆角菌落總數(shù)、霉菌與酵母計數(shù)、總灰分（以干基計）不合格；標(biāo)稱酒泉市金寶菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的脫水小香蔥粒的總灰分（以干基計）、二氧化硫不合格；標(biāo)稱酒泉市玉發(fā)菜業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒的二氧化硫不合格；標(biāo)稱酒泉敦煌種業(yè)百佳食品有限公司生產(chǎn)的脫水青椒片大腸菌群不合格；標(biāo)稱玉門市花海辣椒農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)的花海辣椒大腸菌群、菌落總數(shù)、霉菌與酵母計數(shù)、水分、總灰分（以干基計）不合格；標(biāo)稱酒泉市舜天菜業(yè)開發(fā)公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫不合格；標(biāo)稱甘肅甘綠脫水蔬菜有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水紅椒粒水分不合格；標(biāo)稱酒泉市綠寶鑫啤酒花有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫、水分不合格；標(biāo)稱張掖市四通蔬菜脫水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫不合格；標(biāo)稱酒泉市德康脫水食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫不合格；標(biāo)稱高臺縣康源蔬菜專業(yè)合作社生產(chǎn)的脫水番茄粒水分、總灰分（以干基計）不合格；標(biāo)稱酒泉市榮升菜業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫不合格；標(biāo)稱金塔縣新光菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的脫水番茄?？偦曳郑ㄒ愿苫嫞┎缓细?；標(biāo)稱酒泉市綠寶鑫啤酒花有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫不合格；標(biāo)稱酒泉敦煌種業(yè)百佳食品有限公司生產(chǎn)的脫水白洋蔥粉大腸菌群、二氧化硫、菌落總數(shù)不合格；標(biāo)稱酒泉市冠華食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫不合格；標(biāo)稱酒泉市德康脫水食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫不合格；標(biāo)稱張掖市康綠蔬菜脫水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒大腸菌群、水分不合格；標(biāo)稱酒泉敦煌種業(yè)百佳食品有限公司生產(chǎn)的脫水青椒粒大腸菌群不合格；標(biāo)稱酒泉市清旺脫水菜業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫不合格；標(biāo)稱張掖市勤園工貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒二氧化硫不合格；標(biāo)稱酒泉西部農(nóng)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的大基地干菜匯脫水蘿卜的二氧化硫和水分、大基地干菜匯脫水辣椒的霉菌與酵母計數(shù)、總灰分不合格；標(biāo)稱酒泉宏康食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1批次脫水番茄粒菌落總數(shù)、水分、總灰分（以干基計）不合格，1批次脫水番茄粒水分、總灰分（以干基計）、霉菌與酵母計數(shù)不合格；標(biāo)稱金塔縣新光菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的脫水番茄粒霉菌計數(shù)、水分、總灰分（以干基計）不合格；標(biāo)稱張掖市凱美達(dá)脫水蔬菜有限公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒大腸菌群、二氧化硫不合格；標(biāo)稱酒泉市康民菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒的二氧化硫不合格；標(biāo)稱酒泉碩爾康農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒的大腸菌群、二氧化硫不合格；標(biāo)稱張掖市凱美達(dá)脫水蔬菜有限公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒大腸菌群、二氧化硫不合格；標(biāo)稱酒泉市東升菜業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水洋蔥粒的大腸菌群、二氧化硫不合格；標(biāo)稱甘肅甘綠脫水蔬菜有限責(zé)任公司生產(chǎn)的脫水紅椒粒水分不合格；

 

　　二、對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取停止生產(chǎn)、下架、召回等措施；全省食品藥品監(jiān)督管理部門對不合格食品進(jìn)行了市場清查。甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局已將涉及外省的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)不合格情況通報了企業(yè)所在地省食品藥品監(jiān)督管理局。甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局要求生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地市州食品藥品監(jiān)管部門對生產(chǎn)經(jīng)營不合格產(chǎn)品的企業(yè)進(jìn)行立案調(diào)查，查明生產(chǎn)經(jīng)營不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。調(diào)查整改情況需于5月30日前報甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局并向社會公布。

 

　　三、危害分析：

 

　　1、大腸菌群：多年來,國內(nèi)外都以大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一,并評價和判斷食品被糞便污染的程度和有無腸道致病菌污染的可能。大腸菌群數(shù)的高低，表明了食品中糞便污染的程度。糞便內(nèi)除一般正常細(xì)菌外，可能還會存在一些腸道致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌等），因而食品中有糞便污染，可能性潛伏著食物中毒和流行病的威脅，能引起腹瀉、腸胃感染。

 

　　2、二氧化硫：二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均可能二氧化硫的殘留。除GB2760規(guī)定使用的范圍和限量外，均無超范圍和超量使用該食品添加劑。不合規(guī)定使用二氧化硫也會對人體健康造成危害，經(jīng)口攝入二氧化硫的主要毒性表現(xiàn)為胃腸道反應(yīng)，如惡心、嘔吐。此外，也會影響鈣吸收，造成機(jī)體鈣丟失。二氧化硫易被濕潤的粘膜表面吸收生成亞硫酸、硫酸。對眼及呼吸道粘膜有強(qiáng)烈的刺激作用。長期低濃度接觸，可有頭痛、頭昏、乏力等全身癥狀以及慢性鼻炎、咽喉炎、支氣管炎、嗅覺及味覺減退等。二氧化硫可被吸收進(jìn)入血液，對全身產(chǎn)生毒副作用，它能破壞酶的活力，從而明顯地影響碳水化合物及蛋白質(zhì)的代謝，對肝臟有一定的損害。動物試驗證明，二氧化硫慢性中毒后，機(jī)體的免疫受到明顯抑制。

 

　　3、菌落總數(shù)：菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。各種微生物可以直接或間接地通過多種途徑污染食品，并不斷地利用食品中的豐富營養(yǎng)進(jìn)行侵入、生長繁殖，最后導(dǎo)致食品發(fā)生腐敗變質(zhì)，人食用變質(zhì)的食物后引起各種食物中毒。消費者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

 

　　消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品時請撥打12331投訴舉報熱線進(jìn)行投訴或舉報。

 

　　附件：1.   食品抽檢不合格-20160311.xls

 

　　2.   食品抽檢合格-20160311.xls

 

　　甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年3月11日