食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)臺灣“中央社”消息，新型高致病性禽流感疫情2014、2015年入冬橫掃多國，臺灣也不例外，至今冬控制在每周3到4例，農(nóng)委會強調(diào)，獸醫(yī)師、禽場、運輸車及運具都要一步一個腳印落實防疫，徹底清除病毒就有希望。

    農(nóng)委會畜牧處統(tǒng)計，截至2016年2月26日止，因疫情而撲殺的肉鵝及種鵝飼養(yǎng)場共達694場，撲殺鵝只數(shù)量高達142萬余只。去年疫情高峰期過，全臺的鵝幾乎撲殺殆盡，并更新評估，確認今夏消費旺季難以正常供應國產(chǎn)鵝肉。

    農(nóng)委會動植物防疫檢疫局指出，雞亦略受損，鴨則像是保毒、較不發(fā)病，但會帶病毒的家禽。

    直到去年12月下旬之前，農(nóng)委會統(tǒng)計顯示，疫情一度每周只剩1、2例（場），但去年12月下旬之后，氣溫下降，疫情增至每周3、4例確診。

    與此同時，寒流一波波襲臺，幸而農(nóng)委會始終控制在每周3、4例發(fā)生。長年專業(yè)在防疫工作上的前農(nóng)委會防檢局副局長黃國青，于2月重返農(nóng)委會擔任副主委，掌防疫重任。他分析，禽流感要清除不是不可能，但每個防疫關卡必須做到位，則每周可再降到1、2例，甚至零，然后將環(huán)境病毒清除，復養(yǎng)就有望。

    黃國青指出，防疫共計三大關卡，首先是防檢局已發(fā)現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)的獸醫(yī)師做了違反職業(yè)倫理的事，在家禽送屠宰前必須開具健康證明，實情卻是人未到現(xiàn)場，證明文書上甚至沒注明品種、數(shù)量等資料，竟供業(yè)者自行填寫使用，已導正，否則不只開罰，將以偽造文書法辦。

    關卡二與前述嚴重違反防疫行為有關，即有接受、使用空白健康證明文書的家禽業(yè)者，亦已導正勿再犯，否則一并懲處；還有復養(yǎng)時，謊報環(huán)境已清除；倘因此染疫情，全場撲殺后，不給補償，飼主要自負全數(shù)損失。

    關卡三，將證明運輸車輛與箱籠離開屠宰場后，有至附設專區(qū)清洗、消毒的影印證明文件，改為印有編碼的一式三聯(lián)證明文件格式，除供司機持有一聯(lián)外，地方防治所及禽場業(yè)者各持一聯(lián)，抽查時可交叉核對，讓司機難以造假，因不落實清洗、消毒，病毒會帶到下一站的禽產(chǎn)感染家禽，故造假證明將受重罰。

    黃國青強調(diào)，防疫沒有撇步，就是要把每一關卡防疫動作做到位，不能紙上談兵，如此清除病毒、復養(yǎng)就有望。