本次抽檢的糧食及其制品主要包括大米、掛面、方便食品、其他糧食加工品、淀粉及淀粉制品等。抽檢依據(jù)是《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝冷藏膳食》（DB31／2025-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）、食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第1-5批匯總）以及衛(wèi)生部等7部門關(guān)于撤銷食品添加劑過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣的公告、《淀粉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2713）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762）、《食用小麥淀粉》（GB/T8883-2008）、《馬鈴薯淀粉》（GB/T8884-2007）、《食用玉米淀粉》（GB/T8885-2008）、《方便面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB17400-2003）等標(biāo)準(zhǔn)的要求。抽檢項(xiàng)目包括志賀氏菌，大腸埃希氏菌，副溶血性弧菌，金黃色葡萄球菌，蠟樣芽孢桿菌，沙門氏菌，單核細(xì)胞增生李斯特菌，菌落總數(shù)、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、日落黃、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、亮藍(lán)、過(guò)氧化苯甲酰、甲醛次硫酸氫鈉、脫氫乙酸、二氧化硫、鉛、總砷、汞、六六六、滴滴涕等農(nóng)藥殘留，黃曲霉毒素B1等39個(gè)指標(biāo)。共抽檢糧食及其制品樣品329批次，涉及13個(gè)生產(chǎn)省份。其中：抽檢大米115批次、掛面22批次、淀粉及淀粉制品53批次、方便食品26批次、速凍面米食品77批次、其他糧食加工品36批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。