畢玉安：食品生產(chǎn)經(jīng)營者質(zhì)量控制水平的整體提高是解決食品安全問題的關(guān)鍵

   

    2015年6月10日，國家食品藥品監(jiān)督管理局畢玉安司長出席了“第十三屆全國HACCP應用與認證研討會”開幕式，并發(fā)表致辭。畢玉安司長指出，在各方面的努力下，我國的食品安全形勢正在向好的方面發(fā)展。但是，受生產(chǎn)力發(fā)展總體水平，食品行業(yè)、企業(yè)主要安全保證能力和從業(yè)人員道德誠信等方面因素影響和質(zhì)疑，我國食品安全形勢依然嚴峻，與人民群眾的期盼還有很大的差距，因此監(jiān)管任務還十分艱巨。在解決食品安全問題方面，食品生產(chǎn)經(jīng)營者質(zhì)量控制水平的整體提高是關(guān)鍵。
 

 

    畢玉安司長從自己近十年從事食品生產(chǎn)監(jiān)管工作的經(jīng)驗出發(fā)，談到在食品行業(yè)中推廣應用HACCP認證為代表的質(zhì)量管理和質(zhì)量安全控制體系，對促進食品安全問題解決，有很強的針對性和現(xiàn)實意義。

 

    他說，HACCP認證在規(guī)范、識別、評價和控制方面是一種科學、合理和系統(tǒng)的方法。HACCP的認證有效應用能夠確保食品在生產(chǎn)過程中的安全，降低食品生產(chǎn)過程中的危害，從而提高人民生活健康水平。

 

    因此，在今后的食品監(jiān)管中，食品藥品監(jiān)管部門，將在繼續(xù)實施監(jiān)督抽檢、風險監(jiān)測、分類監(jiān)管的同時采取積極的措施，進一步鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，實施危害分析與關(guān)鍵控制點體系，鼓勵企業(yè)獲得HACCP認證。

 

    當然，也要有一些具體的舉措，比如說，在生產(chǎn)區(qū)和審查方面，大家都知道，法律要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須取得生產(chǎn)許可，那么在許可中我們也要做一些改革，對于獲得HACCP認證的企業(yè)，審查時可以認可相關(guān)的認證的結(jié)果，從而減少相關(guān)重復的檢查內(nèi)容。在對企業(yè)的監(jiān)督檢查時，也可以將獲得HACCP認證企業(yè)作為信用的等級加分項，從而減少對企業(yè)監(jiān)督檢查的頻次和檢查的項目。