近日，有媒體報道"我國食品安全標準內(nèi)外有別，比國外標準松".這種說法是不全面、不科學的。具體情況如下：

    一、國際上各國的食品標準確實存在差異

    食品安全是國際上普遍關(guān)注問題。為保護消費者健康，各國根據(jù)食品安全風險評估結(jié)果、食品消費及膳食結(jié)構(gòu)的不同和生產(chǎn)經(jīng)營實際情況，制定了具體的食品安全標準。因此，各國食品安全標準限值不同是客觀存在的并有其科學的依據(jù)，企業(yè)根據(jù)市場競爭或為了有助于樹立企業(yè)形象需要，可以制定嚴于國家標準的企業(yè)標準和管理制度，國家鼓勵企業(yè)這方面的行動。不同國家之間、國家標準與企業(yè)標準之間存在差異，都是客觀情況，并將長期存在。

    二、我國標準與國際標準基本一致

    世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織1962年成立了國際食品法典委員會，協(xié)調(diào)建立國際食品法典標準。加入WTO后，我國食品安全標準工作逐步與國際接軌。以食品中污染物限量標準為例，我國標準與國際食品法典標準項目和指標值的符合率超過70%.需要說明的是，對不同國家標準的比較，應(yīng)當全面、客觀，不應(yīng)僅以個別標準或個別指標進行比較。例如在國外允許使用的萊克多巴胺、過氧化苯甲酰等物質(zhì)，在我國屬于禁止使用品種。總體上講，我國正在按照《食品安全法》要求，逐步清理完善形成統(tǒng)一的食品安全標準體系，基本符合或接近國際食品法典標準。

    三、加快清理完善食品安全標準

    作為發(fā)展中國家，我國食品安全建設(shè)取得了較大進展，但是與發(fā)達國家相比，仍存在一定的差距，有的食品標準間還存在交叉、重復(fù)、缺失、標齡長等問題?！妒称钒踩ā钒l(fā)布后，衛(wèi)生部會同相關(guān)部門加快食品安全標準清理完善工作，一是完善相應(yīng)法規(guī)，發(fā)布《食品安全國家標準管理辦法》、《食品安全地方標準管理辦法》、《食品安全企業(yè)標準備案辦法》等法規(guī)，組建食品安全國家標準審評委員會，部署開展200余項（類）食品衛(wèi)生標準清理工作，并加快食品中污染物、真菌毒素限量、食品添加劑、致病微生物等基礎(chǔ)標準制修訂工作。目前，已經(jīng)發(fā)布172項新的國家標準，包括乳品安全標準68項、食品添加劑標準102項，農(nóng)藥殘留限量標準2項（包括66種農(nóng)藥殘留限值），還廢止了食品中鋅、銅、鐵限量標準。

    四、加強食品標準工作的公開透明

    制定食品安全標準，應(yīng)堅持公開透明原則。為此，衛(wèi)生部制定了食品安全國家標準工作程序， 在標準立項、制定、征求意見、對外通報和審查等程序上，嚴格執(zhí)行公開、透明要求。為避免企業(yè)利益對標準的影響，采取了以下措施：一是標準起草單位主要是研究機構(gòu)、教育機構(gòu)、學術(shù)團體和行業(yè)協(xié)會；二是標準草案嚴格公開征求意見程序，包括企業(yè)、消費者在內(nèi)的社會各方均可提出修改意見；三是嚴格遴選食品安全國家標準審評委員會委員，特別規(guī)定委員不得在食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)（經(jīng)營）企業(yè)擔任職務(wù)。嚴格遴選委員候選人，并將擬任委員上網(wǎng)公示，聽取各方面意見，請各方監(jiān)督。通過以上公開、透明制度的實施，既保障了食品安全標準的科學合理、安全可靠，又確保了包括企業(yè)在內(nèi)的社會各方參與食品安全標準的暢通渠道和積極性，促進了食品安全標準工作的開展。

    衛(wèi)生部將繼續(xù)加強食品安全標準工作，加大對國際食品法典標準和發(fā)達國家食品安全標準追蹤和研究，借鑒國際食品安全風險評估結(jié)果和食品安全標準，鼓勵社會各界對標準工作提出建設(shè)性意見，廣泛聽取各監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會、生產(chǎn)經(jīng)營單位和消費者的意見，堅持標準制定工作的公開、透明，提高標準的科學性、實用性。（衛(wèi)生部新聞辦公室2011年4月21日發(fā)布）

    參與討論請見：食品安全大家談——食品標準“內(nèi)外有別”