食品伙伴網(wǎng)綜合 2011年2月14日，《新世紀(jì)》周刊一篇題為《鎘米殺機(jī)》的報(bào)道引起廣泛關(guān)注，對(duì)此，多個(gè)地區(qū)紛紛表示本地區(qū)無鎘超標(biāo)大米，還有很多地方監(jiān)管機(jī)構(gòu)稱將進(jìn)行徹底的調(diào)查。
 

    中國(guó)大米鎘污染情況到底如何？鎘超標(biāo)大米最終流向哪里？
 

    一、中國(guó)大米污染分布圖

    2002年，農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心曾對(duì)全國(guó)市場(chǎng)稻米進(jìn)行安全性抽檢。結(jié)果顯示，稻米中超標(biāo)最嚴(yán)重的重金屬是鉛，超標(biāo)率28.4%,其次就是鎘，超標(biāo)率10.3%.

    2007年，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)資源與生態(tài)環(huán)境研究所的教授潘根興和他的研究團(tuán)隊(duì)，在全國(guó)六個(gè)地區(qū)（華東、東北、華中、西南、華南和華北）縣級(jí)以上市場(chǎng)隨機(jī)采購(gòu)大米樣品100多個(gè)，回來后他們專門進(jìn)行了檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果表明：抽查樣品的10%存在鎘超標(biāo)。

    2008年4月，潘根興又帶領(lǐng)他的研究小組從江西、湖南、廣東等省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)隨機(jī)取樣63份，實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)樣品的60%以上大米鎘含量超過國(guó)家限值。

    廣州大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院陳迪云教授等人近幾年發(fā)布的多篇論文披露，福建沿海一些地區(qū)稻米中鎘含量超標(biāo)。其中，該研究小組2008年在《生態(tài)環(huán)境》雜志刊發(fā)的論文稱，研究人員在福建沿海地區(qū)從南到北選擇了閩江、九龍江、晉江和木蘭溪等10條主要流域布點(diǎn)采集水稻樣品185件。對(duì)比大米國(guó)家食品限制值，有16.8%的樣品的鉛超標(biāo)；有11.4%的樣品鎘超標(biāo)。汞和砷的超標(biāo)率相對(duì)較低，均為0.5%.鎘和鉛含量高的樣品主要集中分布在漳州、福州、福清等工業(yè)發(fā)達(dá)的城市周邊地區(qū)。

    根據(jù)潘根興及其團(tuán)隊(duì)的調(diào)查，湖南和江西產(chǎn)大米鎘超標(biāo)最嚴(yán)重。我國(guó)湖南、江西等南方地區(qū)稻米出現(xiàn)鎘超標(biāo)，主要是由于土壤被當(dāng)?shù)氐V山廢水污染，有的是受當(dāng)?shù)鼗S污水排放影響。

    二、重金屬鎘的危害

    一個(gè)完整的食物污染鏈條已經(jīng)持續(xù)多年。中國(guó)快速工業(yè)化過程中遍地開花的開礦等行為，使原本以化合物形式存在的鎘、砷、汞等有害重金屬釋放到自然界。這些有害重金屬通過水流和空氣，污染了中國(guó)相當(dāng)大一部分土地，進(jìn)而污染了稻米，再隨之進(jìn)入人體。
 

    醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)已經(jīng)證明，鎘進(jìn)入人體，多年后可引起骨痛等癥，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致可怕的"痛痛病".所謂"痛痛病",又稱骨痛病，命名于上世紀(jì)60年代的日本。該國(guó)由于開礦致使鎘嚴(yán)重污染農(nóng)田，農(nóng)民長(zhǎng)期食用污染土壤上的稻米等食物，導(dǎo)致鎘中毒，患者骨頭有針扎般劇痛，口中常喊"痛啊痛啊",故得此名。

    不過，權(quán)威食品安全專家表示，食用含鎘大米導(dǎo)致中毒需要長(zhǎng)期積累，一般60公斤體重的人每天攝入二兩含鎘米，要連續(xù)50年才會(huì)對(duì)健康構(gòu)成危害。
 

    三、多個(gè)地區(qū)就“鎘超標(biāo)大米”問題表態(tài)

    ?？?/strong>：春節(jié)期間曾對(duì)?？诩爸苓吙h進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)中凡是獲證企業(yè)的大米都未出現(xiàn)鎘超標(biāo)。