近日，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)出警告，提醒消費(fèi)者勿食用一種叫hijiki的海藻。原因是檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)，該產(chǎn)品所含的無(wú)機(jī)砷含量嚴(yán)重超標(biāo)，消費(fèi)者食用后，可能會(huì)增加其患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

    hijiki是一種獨(dú)特的、黑色絲狀的海藻，主要在日本餐館中用作開胃菜。目前，中國(guó)餐館中還沒(méi)有這種海藻。該海藻還可用在湯、沙拉和一些蔬菜以及素食中使用。常在超級(jí)市場(chǎng)、百貨公司、保健食品店以及亞洲和遠(yuǎn)東食品節(jié)的特色商店中出售。

    該警告源于歐盟委員會(huì)對(duì)該局發(fā)布的關(guān)于hijiki海藻的通告。通告中稱，該產(chǎn)品中的砷含量嚴(yán)重超標(biāo)。因此，消費(fèi)者應(yīng)避免購(gòu)買以及食用在英國(guó)境內(nèi)銷售的hijiki海藻。同時(shí)建議消費(fèi)者購(gòu)買其他品種的海藻，若消費(fèi)者曾偶爾食用該類海藻，患癌癥幾率并不會(huì)增加。

    該機(jī)構(gòu)曾在2004年對(duì)hijiki、可食海草、海帶、海苔以及紫菜等海藻類產(chǎn)品做過(guò)一次調(diào)查，只有hijiki海藻中含有無(wú)機(jī)砷，其他食品中都不含無(wú)機(jī)砷。

    砷是在自然界中廣泛存在的一種化學(xué)物質(zhì)，存在于土壤、水（咸水、淡水）以及大部分植物和動(dòng)物組織內(nèi)，因此，要完全避免食用這種物質(zhì)不太可能。砷的危害主要依靠它存在的形式。如果以無(wú)機(jī)的形式存在，可能會(huì)通過(guò)破壞人體的DNA，引發(fā)癌癥；若其以有機(jī)物的形式存在，對(duì)人體的傷害會(huì)比較小。

    歐盟范圍內(nèi)并沒(méi)有砷含量的統(tǒng)一規(guī)定。根據(jù)英國(guó)1959年頒布的法律，在英國(guó)，食品中砷的最大含量為1mg/kg，飲料中砷的最大含量為0.1mg/kg，但是由于這部法律頒布時(shí)，并未發(fā)現(xiàn)無(wú)機(jī)砷可能會(huì)引發(fā)癌癥，因此并未對(duì)海藻中無(wú)機(jī)砷的含量做出明確規(guī)定。2009年9月，歐洲食品安全局（EFSA）發(fā)布一份關(guān)于食品中砷對(duì)人類健康的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告，報(bào)告中稱，消費(fèi)者不能將砷視為一種每日或每周必須攝入的產(chǎn)品，應(yīng)盡量減少對(duì)砷的攝入量。

    該機(jī)構(gòu)與歐盟委員會(huì)也進(jìn)行了接觸，以確定是否對(duì)歐盟范圍內(nèi)hijiki海藻的銷售采取限制措施，并盡快制定出關(guān)于食品中砷的最大含量的相關(guān)法規(guī)。