中華人民共和國衛(wèi)生部公告2007年第10號

 
    近期，北京市發(fā)生了食用織紋螺引起的食物中毒事件。當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門經(jīng)組織專項檢查，發(fā)現(xiàn)個別餐飲業(yè)存在加工銷售織紋螺的行為。近年來，我國其他省份也曾多次發(fā)生過織紋螺引起的食物中毒事件。織紋螺廣泛分布于浙江、福建、廣東等沿海省份，其外形特征表現(xiàn)為尾部較尖，螺體細(xì)長，長度約1厘米，寬度約0.5厘米。織紋螺引起食物中毒的主要毒素是神經(jīng)性毒素，食用后可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短為5分鐘，最長為4個小時。

    夏秋季節(jié)是織紋螺食物中毒高發(fā)季節(jié)。為保護(hù)消費者身體健康，避免此類食物中毒再次發(fā)生，現(xiàn)公告如下:

    一、任何餐飲單位不得采購、加工和銷售織紋螺。餐飲單位要嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證制度，查驗原料是否符合食品衛(wèi)生要求，不得采購不明品種和來歷的原料。

    二、發(fā)現(xiàn)餐飲單位采購、加工和銷售織紋螺的，應(yīng)及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)舉報。

    三、消費者要增強(qiáng)自我保護(hù)意識，不購買和食用織紋螺。誤食織紋螺后，如發(fā)生口唇麻木等類似神經(jīng)系統(tǒng)癥狀的，要立即到醫(yī)院就診。