答復(fù)|《GB 12693-2023 乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》信息記錄規(guī)定

　　咨詢內(nèi)容：

 

　　《GB 12693-2023 乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》中“5.3.2監(jiān)控設(shè)備”這一條提出“當(dāng)采用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)及其網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的采集和對(duì)各項(xiàng)記錄的管理時(shí)，計(jì)算機(jī)系統(tǒng)及其網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的有關(guān)功能可參考附錄A的規(guī)定”，請(qǐng)問(wèn)企業(yè)在是否一定要釆用電子信息系統(tǒng)，用紙質(zhì)記錄或者其他方式追溯可以嗎？

 

 

　　您好！您咨詢的問(wèn)題已收悉，現(xiàn)回復(fù)如下：

 

　　根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立食品安全追溯體系。關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過(guò)程中的具體問(wèn)題，建議徑向衛(wèi)生行政部門咨詢。

 

　　感謝您對(duì)我局工作的支持與理解！