食用畜副產(chǎn)品俗稱“牛羊雜”，是人民群眾日常生活的重要食用產(chǎn)品。吐魯番市市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真貫徹落實(shí)關(guān)于規(guī)范“牛羊雜”清洗加工秩序試點(diǎn)工作部署要求，深入調(diào)查研究、精準(zhǔn)用力施策，通過“創(chuàng)新思路出臺(tái)政策、創(chuàng)新辦法明確職責(zé)、創(chuàng)新觀念自我管理、創(chuàng)新思維試點(diǎn)落實(shí)”，率先推進(jìn)食用畜副產(chǎn)品清洗加工全過程監(jiān)管，為吐魯番市食用畜副產(chǎn)品安全監(jiān)管筑牢防護(hù)網(wǎng)。
創(chuàng)新思路出臺(tái)政策，架起執(zhí)法監(jiān)管的支撐點(diǎn)
通過實(shí)地走訪、座談交流、查閱資料，對(duì)食用畜副產(chǎn)品清洗加工監(jiān)管工作進(jìn)行認(rèn)真分析研究、深入思考。經(jīng)多次召開專題會(huì)議研討交流，創(chuàng)新提出制定出臺(tái)食用畜副產(chǎn)品清洗加工管理辦法思路，并得到當(dāng)?shù)卣С?。市?chǎng)監(jiān)管部門廣泛征求農(nóng)業(yè)農(nóng)村、生態(tài)環(huán)境、公安等部門及社會(huì)公眾意見，《吐魯番市食用畜副產(chǎn)品清洗加工管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）已于2024年12月12日以吐魯番市人民政府名義正式印發(fā)，《辦法》填補(bǔ)了該地政策法規(guī)的空白點(diǎn)，為食用畜副產(chǎn)品安全監(jiān)管提供了支撐。
創(chuàng)新辦法明確職責(zé)，扎牢執(zhí)法監(jiān)管的安全帶
該《辦法》進(jìn)一步明確了食用畜副產(chǎn)品清洗加工過程中，農(nóng)業(yè)農(nóng)村、環(huán)境保護(hù)、公安、市場(chǎng)監(jiān)管等各部門的具體職責(zé)，為各職能部門理清了職責(zé)任務(wù)，切實(shí)扎緊扎牢食用畜副產(chǎn)品執(zhí)法監(jiān)管的安全帶?！掇k法》中還明確了經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，詳細(xì)規(guī)定了食用畜副產(chǎn)品清洗場(chǎng)所的設(shè)置要求、清洗操作規(guī)范、入市流通的標(biāo)準(zhǔn)和要求等內(nèi)容。
創(chuàng)新觀念成立協(xié)會(huì)，打造行業(yè)自律新模式
吐魯番市市場(chǎng)監(jiān)管局積極發(fā)揮牽頭抓總作用，在起草制定《辦法》過程中，主動(dòng)深入吐魯番市各定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、小型屠宰點(diǎn)，積極宣傳引導(dǎo)成立了“吐魯番市肉類企業(yè)協(xié)會(huì)”，現(xiàn)有會(huì)員單位30家。通過行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)成員單位自我管理、自我約束。經(jīng)多次組織召開專題會(huì)議，指導(dǎo)幫助協(xié)會(huì)制定章程、選舉產(chǎn)生領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。指導(dǎo)協(xié)會(huì)制定發(fā)布《吐魯番市食用畜副產(chǎn)品清洗加工衛(wèi)生規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為食用畜副產(chǎn)品清洗加工提供技術(shù)支撐。
創(chuàng)新思維試點(diǎn)落實(shí)，點(diǎn)燃行業(yè)監(jiān)管新引擎
將吐魯番市高昌區(qū)定點(diǎn)屠宰廠、小型屠宰點(diǎn)確定為試點(diǎn)單位，率先試行總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，推進(jìn)《辦法》貫徹執(zhí)行。召開吐魯番市食用畜副產(chǎn)品清洗加工現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)在吐魯番市復(fù)制推廣，點(diǎn)燃行業(yè)監(jiān)管的新引擎。目前，吐魯番市高昌區(qū)按照標(biāo)準(zhǔn)要求每日清洗加工“牛羊雜”340套，試點(diǎn)工作初顯成效。
