各市市場(chǎng)監(jiān)管局、示范區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：
為了切實(shí)加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)安全監(jiān)管，指導(dǎo)各市市場(chǎng)監(jiān)管局和肉制品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)食品生產(chǎn)安全管理和產(chǎn)品質(zhì)量控制，積極防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升肉制品質(zhì)量安全水平。根據(jù)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場(chǎng)監(jiān)管總局令第60號(hào)）要求，省市場(chǎng)監(jiān)管局研究制定了《山西省肉制品食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控清單》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)各市市場(chǎng)監(jiān)管局在日常監(jiān)管中對(duì)清單所列風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)檢查，并督促相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)對(duì)照清單加強(qiáng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量安全管控，最大限度消除源頭風(fēng)險(xiǎn)。
各市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)落實(shí)清單過(guò)程中出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題特別是發(fā)現(xiàn)的新風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，要及時(shí)向省市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告，以便進(jìn)一步完善風(fēng)險(xiǎn)防控清單，不斷提升食品生產(chǎn)源頭風(fēng)險(xiǎn)防控能力。
附件：山西省肉制品食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控清單
山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2024年12月18日
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